La caza de gansos son excursiones a los campos y humedales donde los cazadores buscan capturar gansos salvajes con armas de fuego. Las cacerías típicas de gansos se llevan a cabo durante temporadas especiales de caza que permiten a los cazadores aprovechar los hábitos de viaje y bandadas naturales de apareamiento de gansos salvajes. Hay varias especies de gansos salvajes cazados en América del Norte, desde el ganso de las nieves hasta el ganso de Canadá. A diferencia de una caza de patos en la que los cazadores capturan patos mientras intentan aterrizar en el agua, la caza de gansos generalmente se lleva a cabo en campos de cereales abiertos mientras los gansos se preparan para aterrizar y alimentarse. Muchas leyes federales con respecto a los peligros de los perdigones de plomo utilizados en la caza de aves silvestres han dado como resultado que los perdigones de acero sean la carga preferida de los cazadores de escopetas.
Los gansos salvajes de alto vuelo presentan un objetivo difícil para un cazador que intenta capturar un pájaro con una escopeta. La escopeta es un arma que utiliza una carga de pólvora para impulsar una colección de perdigones o perdigones de acero o plomo fuera del cañón y hacia el objetivo previsto. El disparo comienza a extenderse tan pronto como sale del cañón de la escopeta, reduciendo así el alcance máximo efectivo del arma. Aunque la mayoría de las cacerías de ganso las llevan a cabo los cazadores que utilizan barriles de estrangulamiento completos para mantener el patrón de disparo lo más ajustado posible para un disparo más largo, los cazadores deben confiar en el momento perfecto para tomar su ganso cuando se acerca al suelo para descansar o alimentarse.
La mayoría de las aves capturadas durante la caza de gansos se capturan cuando las aves se disparan en preparación para el aterrizaje. Este es el punto donde el ganso está casi inmóvil mientras intenta reducir su movimiento hacia adelante para aterrizar. Esto ofrece al cazador de gansos la mejor oportunidad para apuntar con cuidado al ganso y dispararle al ave. Algunas cacerías de gansos colocan al cazador en un camino migratorio de las aves grandes y requieren un buen disparo hacia un ganso de alto vuelo que pasa por encima. Estas cacerías no son tan exitosas para un gran número de aves capturadas en comparación con los campos de caza.
Para participar en la caza de gansos salvajes, el cazador debe poseer una licencia de caza válida para el área que pretende cazar, así como un sello federal de pato y ganso emitido por el organismo rector del país donde se caza. No todas las áreas están abiertas a la caza de gansos y los cazadores no pueden entrar en tierras protegidas para cazar. Las tierras de caza especiales a menudo están abiertas para temporadas especiales de caza y algunas se abren en un sorteo de lotería.