Las rosas Baccara son rosas de té híbridas cultivadas principalmente para arreglos florales, aunque pueden servir como plantas de jardín o contenedores en ciertos climas. Aunque son algo difíciles de cultivar, estas rosas producen flores casi negras durante la mayor parte del verano y el otoño. Debido a su rareza y color, estas flores se utilizan normalmente para eventos formales o sombríos.
La empresa de cría de rosas Meilland International desarrolló rosas Baccara en Francia durante la década de 1950. Si bien la rosa no es técnicamente negra, es la rosa más oscura cultivada sin utilizar tintes. Además de su color único, las rosas negras cortadas duran inusualmente más tiempo en arreglos florales, por lo que se mantienen saludables durante más de dos semanas.
Aunque las rosas de Baccara se cultivaron originalmente para cortar, los jardineros ávidos de rosas usan esta planta en contenedores o como borde en un jardín. Estas plantas de rosas pueden crecer hasta 6 pies (1.8 metros), aunque la mayoría solo alcanzan de 3 a 4 pies (9 a 1.2 metros) de altura. El rosal en sí tiene típicamente 3 pies (9 metros) de ancho. Las rosas Baccara requieren un clima cálido para que les vaya bien en un jardín, preferiblemente en un área que no suele estar por debajo de los 30 ° Fahrenheit (-1 ° Celsius) durante cualquier época del año.
Las rosas de Baccara son extremadamente susceptibles al clima frío, lo que las hace difíciles de plantar; incluso una buena congelación en un área que de otro modo sería cálida puede dañarlo. Al igual que con muchos híbridos, estas rosas también son extremadamente susceptibles a las enfermedades y requieren una poda y cuidados cuidadosos para prosperar. Si bien a menudo se las conoce como rosas negras, solo son negras antes de que se abra el capullo. Una vez en plena floración, su color suele ser un burdeos intenso y profundo, a menudo con azul oscuro cerca de los bordes de los pétalos; estas rosas también son conocidas por sus largos tallos.
Cuando se cuida bien, un arbusto de Baccara produce múltiples flores ideales para cortar. Las rosas de Baccara también tienden a reponerse rápidamente, lo que permite cortes repetidos sin reducir el aspecto del arbusto. A diferencia de otras rosas, tienen poco o ningún olor. Por esta razón, a menudo se usan con rosas o flores más fragantes en arreglos y se plantan con rosas de colores más claros y muy perfumadas en los jardines.
Estas rosas se utilizan a menudo como flores de condolencia y son populares en arreglos florales para servicios conmemorativos o funerales. Como las rosas negras a menudo se asocian con la muerte, rara vez se usan para eventos festivos, aunque esto varía mucho según las preferencias. En algunas áreas, las rosas Baccara son populares en arreglos florales de invierno, especialmente en bodas. Las rosas negras, a lo largo de la historia, han tenido un atractivo algo místico; por esta razón, esta variedad de rosa se usa a menudo como un regalo único y en el arte.