Los brotes de alholva son los brotes de la planta trigonella foenum-graecum. Se supone que esta hierba tiene muchos beneficios para la salud. Contiene muchas vitaminas y nutrientes, incluida la vitamina C, hierro, calcio y prote?nas. Se puede comer solo o como condimento en una variedad de platos.
La mayor?a de las plantas de fenogreco del mundo se cultivan en la India. Estos brotes se complementan con muchas especias indias como el comino o el curry en polvo. Los brotes se pueden usar como verduras en una ensalada junto con otras verduras y verduras. Tambi?n puede actuar como un sabroso aderezo en un s?ndwich o espolvoreado sobre arroz. Los brotes de fenogreco tienen un sabor claramente amargo. Esto se puede contrarrestar con sabores como el ajo.
La alholva se usa como ingrediente en varios platos internacionales. Se puede encontrar en el plato ?rabe saltah, el plato afgano sholeh holba y ghormeh sabzi, una especialidad iran?.
Uno de los beneficios m?s conocidos de los brotes de fenogreco es su capacidad para aumentar el suministro de leche de las mujeres que amamantan. Si bien esta hierba es ampliamente utilizada por mujeres posparto, no debe comerla ninguna persona que est? embarazada. Solo debe usarse para aumentar el suministro de leche despu?s de haber dado a luz. Las mujeres que eligen usar fenogreco como forma de tratar los problemas con su suministro de leche deben consultar a sus m?dicos para garantizar la seguridad del uso.
Estos brotes tambi?n pueden tener una gran cantidad de otros beneficios para la salud. Se cree que limpia la sangre y los ganglios linf?ticos. A trav?s de estas acciones, se dice que fortalece el sistema inmunol?gico en general, haciendo que el individuo sea m?s resistente a las enfermedades.
Muchos s?ntomas del resfriado com?n, como dolor de garganta, secreci?n nasal y congesti?n, pueden responder favorablemente a la adici?n de brotes de fenogreco en la dieta. El fenogreco tambi?n alivia otras afecciones respiratorias como el asma, la neumon?a y el enfisema.
La alholva puede germinar f?cilmente en casa por cualquier persona que posea las semillas de esta planta. La mejor condici?n para germinar estas semillas es un ambiente h?medo con una temperatura de alrededor de 70 grados Fahrenheit (21 grados Celsius). Las semillas germinar?n en cuatro o seis d?as y se pueden almacenar durante tres o cuatro semanas.
Los brotes no son la ?nica parte de la planta de fenogreco que com?nmente se come. Las semillas de alholva tambi?n se pueden usar en una variedad de recetas. Las semillas enteras a menudo se usan en encurtidos indios. Las semillas tambi?n se pueden pulverizar y usar una especia para todo, desde curry en polvo hasta mantequilla.