Il y a peu de choses plus agréables qu’un barbecue dans la cour lors d’une chaude soirée d’été. La seule pensée des hamburgers, des hot-dogs, des steaks ou du poulet grésillant sur le gril suffit à vous faire saliver d’impatience. C’est un plaisir simple, qui peut être encore amélioré si une personne choisit de construire son propre gril.
Il existe de nombreux grils commerciaux disponibles à l’achat. Ils couvrent toute la gamme des petits modèles de table au charbon de bois ou au gaz aux versions massives en acier inoxydable fonctionnant au propane coûtant des milliers de dollars. Cependant, on peut construire son propre gril en un seul après-midi. Mieux encore, le prix d’un tel gril laissera à peine une brèche dans votre portefeuille.
Seuls quelques matériaux sont nécessaires pour construire un gril. Tout d’abord, il faut une grille de cuisson. Une grille ronde standard peut être achetée dans pratiquement n’importe quelle maison ou quincaillerie. À la rigueur, même une grille de four fonctionnera. La seule décision à prendre est celle de la taille. Un individu envisage-t-il de faire des grillades uniquement pour lui-même et quelques amis, ou cherche-t-il à organiser une grande fête ? Pour la plupart, une grille d’un diamètre de 18 à 24 pouces (46 à 61 cm) suffira.
L’étape suivante consiste à créer une structure pour maintenir le bois ou le charbon de bois sur lequel reposera la grille. Sur une surface plane, il faut enfoncer un piquet central temporaire dans le sol. Attachez une ficelle au piquet qui est légèrement plus longue que le diamètre de la grille, étirez-la fermement et tracez un cercle. Retirez le piquet central et ratissez ou creusez le cercle sur une profondeur de 10 cm.
Avec cette zone excavée lisse et plate, on peut commencer à construire son gril. Ceci est accompli en empilant des pierres ou des briques autour du cercle à une hauteur comprise entre 18 et 24 pouces (46 à 61 cm). Le meilleur matériau avec lequel construire un gril sont les pavés, les briques communes étant un choix secondaire. Les roches et les pierres naturelles sont également une possibilité, si elles ont une surface relativement lisse. Cependant, il faut se rappeler de ne jamais utiliser de pierres qui ont été immergées dans l’eau. Sous des températures élevées, ils pourraient facilement se fissurer, se briser ou même exploser.
La grille peut maintenant être posée directement sur la butée de la structure du gril. Pour plus de stabilité, quatre briques ou pavés peuvent être placés autour du cercle sur les bords de la grille de cuisson. Ceux-ci peuvent être retirés lorsque l’on souhaite nettoyer les cendres du fond de la zone de cuisson, nettoyer la grille elle-même ou ajouter du charbon de bois.
La dernière étape pour celui qui souhaite construire un gril est de couvrir le fond de la zone de cuisson avec des pierres de lave. Ce n’est pas une nécessité absolue, mais cela créera une barrière entre le combustible et le sol humide et permettra une meilleure circulation de l’air vers le feu.
On n’a pas besoin de dépenser une fortune pour construire un gril. Aucune compétence en soudure ou en maçonnerie n’est nécessaire. Vraiment, les seules exigences sont quelques heures, quelques matériaux simples et le désir de savourer des aliments cuits en plein air.