Pour d?marrer une entreprise de mise en conserve, vous aurez besoin d’un plan d’affaires ?labor? qui tienne compte de ce que vous allez vendre et ? qui, et vous aurez besoin de comprendre les lois locales relatives ? la pr?paration et ? la vente d’aliments commerciaux. Les petites entreprises sont r?glement?es dans presque toutes les juridictions. Avant de pouvoir commencer, vous devez g?n?ralement prouver que votre cuisine r?pond aux exigences du code de s?curit?, soumettre les produits alimentaires ? des tests et ? l’approbation et suivre les lois sur l’?tiquetage, entre autres. Dans presque tous les endroits, d?marrer une entreprise de mise en conserve n?cessite bien plus que simplement d?cider de vendre vos marchandises.
La s?curit? alimentaire est une pr?occupation majeure pour de nombreux gouvernements ? travers le monde. La plupart ont ?tabli des agences de sant?, souvent au niveau local, pour faire respecter les normes de s?curit? sanitaire des aliments. Tout aliment vendu dans le commerce doit g?n?ralement ?tre approuv? par ces agences, et les vendeurs doivent ?tre agr??s, assur?s et r?guli?rement inspect?s.
Une fois que vous avez une id?e du type d’entreprise de mise en conserve que vous souhaitez exploiter, la recherche devient tr?s importante. C’est g?n?ralement une bonne id?e de commencer par votre d?partement local de la sant?, le d?partement de l’agriculture ou le conseil de s?curit? alimentaire. Demandez des informations sur le d?marrage d’une petite entreprise. La plupart de ces agences re?oivent des demandes comme la v?tre avec une certaine fr?quence, et beaucoup d’entre elles ont pr?par? des bulletins et des r?sum?s des ?tapes que vous devrez suivre pour obtenir une licence.
L’octroi de licences n?cessite presque toujours un plan d’affaires d?taill?. Avant d’obtenir la b?n?diction du gouvernement pour commercialiser et vendre de la nourriture, vous devez g?n?ralement divulguer l’?tendue de votre entreprise envisag?e, la production estim?e et votre plan de distribution. C’est g?n?ralement une bonne id?e d’?laborer un plan d’action d?taill? avant de commencer le processus d’octroi de licence.
Selon le type d’entreprise de mise en conserve que vous avez l’intention d’exploiter, vous pourriez ?tre admissible ? une exception de licence pour les ??aliments de campagne??. Un nombre croissant de juridictions autorisent les agriculteurs et les producteurs locaux ? vendre un nombre limit? d’aliments faits maison ? partir de leur domicile ou sur les march?s locaux sans avoir ? se conformer aux exigences de licence commerciale et d’inspection. Dans les endroits o? elle existe, cette exception est g?n?ralement con?ue pour encourager la mise en conserve ? la maison et la mise en bouteille d’aliments cultiv?s localement pour la consommation locale. Qui et quoi peut b?n?ficier de cette exception varie ?norm?ment, mais si votre entreprise de mise en conserve est susceptible d’?tre plus artisanale qu’une entreprise de march? de masse, c’est quelque chose ? explorer.
Le financement et les ressources financi?res sont quelque chose que toutes les entreprises de mise en conserve, qu’elles soient artisanales ou commerciales, doivent ?galement tenir compte. Le d?marrage de toute entreprise n?cessite une quantit? importante de frais g?n?raux. M?me si vous cultivez vous-m?me tous les aliments de conservation, vous devrez payer les fournitures, y compris les bocaux de conserve et les technologies d’?tiquetage, ainsi que tout ?quipement n?cessaire pour faire fonctionner une cuisine de qualit? commerciale, sans parler du co?t de la formation du personnel et du paiement. vos employ?s. Les conserveries commerciales sont presque toujours tenues de souscrire ?galement une assurance, qui est rarement bon march?. Une fois que votre entreprise deviendra rentable, ces d?penses commenceront probablement ? se payer d’elles-m?mes, mais pour y parvenir, il faut souvent beaucoup de capital.
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