Des chercheurs du Brigham and Women’s Hospital de Boston, dans le Massachusetts, ont découvert que les allergies et les intolérances alimentaires ne sont pas aussi répandues qu’on ne le pensait auparavant. Les chercheurs ont examiné les dossiers de santé électroniques de 2.7 millions de patients de la région de Boston et ont découvert que seulement 97,482 3.6 patients – environ 2000% – avaient un type de réaction négative à la nourriture, selon leur rapport dans le Journal of Allergy and Clinical Immunology. Les jeunes enfants avaient des taux d’allergies plus élevés que les adultes, et les taux d’allergies ont augmenté chaque année entre 2013 et XNUMX. Les réactions allergiques typiques comprenaient l’urticaire, les vomissements, l’essoufflement, la respiration sifflante, les démangeaisons et l’anaphylaxie.
C’est peut-être quelque chose que tu as mangé :
Les allergènes les plus courants : crustacés, fruits et légumes, produits laitiers et arachides —
dans cet ordre. L’étude a également révélé que les femmes et les personnes d’origine asiatique ont une prédisposition plus élevée aux allergies alimentaires.
Les allergies alimentaires sont souvent auto-diagnostiquées, et les professionnels de la santé trouvent parfois les symptômes difficiles à interpréter, selon la National Public Radio.
Il y a moins de 7,000 XNUMX allergologues et immunologistes travaillant aux États-Unis, ce qui peut ne pas être suffisant pour prendre en charge le nombre de personnes souffrant d’allergies.