La comp?tence la plus importante ? avoir en tant que serveuse de cocktail est la capacit? de communiquer avec les gens de mani?re amicale. Vous devez ?galement avoir une bonne m?moire pour pouvoir vous souvenir des ordres et des visages. Un bon ?quilibre et une capacit? ? se d?placer rapidement sont d’autres comp?tences essentielles en tant que serveuse. Dans certains cas, vous devrez peut-?tre savoir comment pr?parer des cocktails ou des boissons.
Lorsque vous travaillez comme serveuse de cocktails, dans bien des cas, vos revenus proviennent des pourboires laiss?s par les clients. Vous devez ?tre amical et serviable envers les clients afin qu’ils veuillent vous laisser des pourboires. Avoir la possibilit? de discuter avec des gens au restaurant ou au bar et d’apprendre les noms des clients fr?quents sont deux autres comp?tences importantes ? avoir. Apprendre les noms des clients augmente la probabilit? qu’ils reviennent dans votre restaurant.
La politesse est une autre comp?tence cl? pour un serveur de cocktails. M?me si un client est extr?mement impoli avec vous, vous devez rester calme et poli avec lui. Comme vous travaillez tr?s probablement avec de l’alcool, vous devez savoir comment g?rer les situations o? un client a trop bu ou lorsqu’un client mineur veut boire.
En tant que serveuse de cocktail, vous devez ?galement avoir une bonne m?moire. Vous devez non seulement vous souvenir de la commande de boisson de chaque client assez longtemps pour la passer, mais vous devez ?galement vous rappeler qui a command? quoi lorsque vous livrez les cocktails pour ?viter toute g?ne. Une bonne m?moire vous aide ?galement ? apprendre les noms et les visages des clients r?guliers.
Dans le cadre du travail consistant ? transporter des plateaux de boissons aux clients dans une zone souvent encombr?e, vous devez avoir l’?quilibre, la force et l’agilit? pour travailler en tant que serveuse de cocktail. Vous voulez ?viter de renverser le plateau que vous transportez ou de renverser une boisson sur un client. Les plateaux de verres remplis de liquide peuvent devenir tr?s lourds, vous devez donc ?tre capable de soulever un certain poids. Si servir de la nourriture fait partie du travail, vous devrez soulever des plateaux charg?s d’assiettes et d’autres plats.
Vous devez ?galement conna?tre les boissons alcoolis?es et la carte de votre ?tablissement pour travailler comme serveuse de cocktails. Si un client vous demande ce qu’il y a dans une boisson ou dans un aliment, vous devriez pouvoir lui dire facilement. Dans certains restaurants, les serveuses de cocktails peuvent ?galement ?tre charg?es d’obtenir des boissons simples, telles que de la bi?re en bouteille, de la bi?re pression ou du vin. Dans d’autres cas, vous devrez peut-?tre pr?parer les cocktails vous-m?me.