La compétence la plus importante à avoir en tant que serveuse de cocktail est la capacité de communiquer avec les gens de manière amicale. Vous devez également avoir une bonne mémoire pour pouvoir vous souvenir des ordres et des visages. Un bon équilibre et une capacité à se déplacer rapidement sont d’autres compétences essentielles en tant que serveuse. Dans certains cas, vous devrez peut-être savoir comment préparer des cocktails ou des boissons.
Lorsque vous travaillez comme serveuse de cocktails, dans bien des cas, vos revenus proviennent des pourboires laissés par les clients. Vous devez être amical et serviable envers les clients afin qu’ils veuillent vous laisser des pourboires. Avoir la possibilité de discuter avec des gens au restaurant ou au bar et d’apprendre les noms des clients fréquents sont deux autres compétences importantes à avoir. Apprendre les noms des clients augmente la probabilité qu’ils reviennent dans votre restaurant.
La politesse est une autre compétence clé pour un serveur de cocktails. Même si un client est extrêmement impoli avec vous, vous devez rester calme et poli avec lui. Comme vous travaillez très probablement avec de l’alcool, vous devez savoir comment gérer les situations où un client a trop bu ou lorsqu’un client mineur veut boire.
En tant que serveuse de cocktail, vous devez également avoir une bonne mémoire. Vous devez non seulement vous souvenir de la commande de boisson de chaque client assez longtemps pour la passer, mais vous devez également vous rappeler qui a commandé quoi lorsque vous livrez les cocktails pour éviter toute gêne. Une bonne mémoire vous aide également à apprendre les noms et les visages des clients réguliers.
Dans le cadre du travail consistant à transporter des plateaux de boissons aux clients dans une zone souvent encombrée, vous devez avoir l’équilibre, la force et l’agilité pour travailler en tant que serveuse de cocktail. Vous voulez éviter de renverser le plateau que vous transportez ou de renverser une boisson sur un client. Les plateaux de verres remplis de liquide peuvent devenir très lourds, vous devez donc être capable de soulever un certain poids. Si servir de la nourriture fait partie du travail, vous devrez soulever des plateaux chargés d’assiettes et d’autres plats.
Vous devez également connaître les boissons alcoolisées et la carte de votre établissement pour travailler comme serveuse de cocktails. Si un client vous demande ce qu’il y a dans une boisson ou dans un aliment, vous devriez pouvoir lui dire facilement. Dans certains restaurants, les serveuses de cocktails peuvent également être chargées d’obtenir des boissons simples, telles que de la bière en bouteille, de la bière pression ou du vin. Dans d’autres cas, vous devrez peut-être préparer les cocktails vous-même.