Un sp?cialiste de la s?curit? alimentaire passe chaque jour ? s’assurer que les aliments et les boissons ne mettent pas en danger la sant? des consommateurs. Certains professionnels de la s?curit? alimentaire sont impliqu?s dans l’observation des techniques de culture des fruits et l?gumes. La majorit? des sp?cialistes de la salubrit? des aliments passent leur temps ? observer la mise en conserve, la transformation et l’emballage dans les entreprises de transformation des aliments pour ?viter que les aliments mal manipul?s ne soient mis sur le march?. Les agences municipales embauchent des sp?cialistes de l’alimentation pour enqu?ter sur les restaurants en cas de violation de la sant?. Un sp?cialiste de la salubrit? des aliments peut ?galement trouver du travail aupr?s d’une agence r?gionale ou nationale inspectant les aliments import?s.
Chaque ferme peut ?tre visit?e par un inspecteur de la salubrit? des aliments pendant les saisons de croissance et de r?colte. Cet inspecteur peut enqu?ter sur la qualit? et les types de semences plant?es dans le sol ? des fins statistiques. Un inspecteur peut ?galement ?tre charg? d’inspecter les engrais et les m?thodes de lutte antiparasitaire pour ?loigner les produits chimiques dangereux des cultures. Un agriculteur peut ?tre charg? d’am?liorer le stockage et le transport des r?coltes si ces processus ne r?pondent pas aux r?glementations sanitaires. Cette approche ? long terme de la s?curit? sanitaire des aliments se traduit g?n?ralement par des cultures sans danger pour la consommation.
L’usine de transformation alimentaire typique permet aux sp?cialistes de la salubrit? des aliments d’acc?der ? toutes ses installations. Un sp?cialiste de la s?curit? alimentaire observe la manipulation des fruits, des l?gumes et des viandes pendant le processus d’emballage. Les sp?cialistes examinent la conduite et l’hygi?ne des travailleurs pour ?viter la contamination humaine. Un inspecteur peut ?galement examiner la propret? de l’?quipement de traitement et d’emballage. Un dernier devoir d’un sp?cialiste de la s?curit? alimentaire est de s’assurer que les aliments emball?s correspondent aux informations sur les ?tiquettes.
Un sp?cialiste de la salubrit? des aliments peut ?tre employ? par une administration municipale pour s’assurer que les r?glementations locales en mati?re de sant? sont appliqu?es. L’utilisation la plus courante d’un sp?cialiste de la s?curit? alimentaire au niveau local est pour les inspections sanitaires des restaurants. Un inspecteur observe le personnel de cuisine et les serveurs d’un restaurant pour trouver des sources potentielles de contamination. Ce travail n?cessite ?galement un examen des conditions de pr?paration des aliments pour ?viter les ingr?dients tomb?s, mal manipul?s et p?rim?s. L’inspecteur des aliments doit ?galement enregistrer les temp?ratures du r?frig?rateur, du cong?lateur et de la cuisine pour d?terminer si les ingr?dients sont conserv?s ? des temp?ratures appropri?es.
Les autorit?s portuaires et les a?roports travaillent avec des sp?cialistes de la salubrit? des aliments pour prot?ger les consommateurs des aliments avari?s provenant d’autres pays. Un expert en aliments import?s conna?t les r?glementations interdisant l’entr?e de certains aliments dans le pays. Ce poste n?cessite ?galement des examens approfondis des manifestes d’exp?dition pour d?terminer si ces listes correspondent au contenu des caisses. Le sp?cialiste de la salubrit? des aliments peut ?galement enqu?ter sur les dates de p?remption et informer les destinataires qu’ils ont re?u des aliments p?rim?s.