Les chips de carottes sont une variante des chips de pommes de terre. Le concept est le même : le légume racine est lavé, tranché et frit ou cuit jusqu’à ce que les tranches soient croustillantes. Ils peuvent être salés ou assaisonnés un peu comme une boîte de croustilles, et en fait, ils ressemblent beaucoup à des croustilles orange foncé.
Contrairement aux chips de pommes de terre, cependant, les chips de carottes sont riches en vitamine A, un élément essentiel d’une alimentation saine. Comme les croustilles, elles peuvent contenir une grande quantité de graisse si elles sont frites. Il existe de nombreuses entreprises d’aliments naturels qui proposent des croustilles cuites au four qui contiennent toutes les bonnes vitamines, mais une quantité minime de matières grasses.
Avec la prise de conscience croissante de la santé, les gens sont toujours à la recherche de meilleures façons de manger. Le grignotage, il a été constaté, est une grande raison pour laquelle les gens prennent du poids ; le gain de poids, bien sûr, peut entraîner toutes sortes de problèmes circulatoires et squelettiques et peut entraîner l’obésité et le diabète. De plus, de nombreux grignotines telles que les croustilles sont riches en graisses et en calories, mais offrent peu de nutriments. Par conséquent, choisir des collations plus saines comme celles à base de carottes peut être très important pour la santé.
Les personnes qui souhaitent faire leurs propres chips de carottes cuites au four peuvent suivre cette recette :
Vaporiser une plaque à pâtisserie d’une légère couche d’huile.
Couper le nombre désiré de carottes en rondelles de 1/4 po (0.64 cm) d’épaisseur.
Placer les tranches sur la plaque à pâtisserie sans les chevaucher.
Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
Placer la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 350 °F (177 °C).
Cuire les chips pendant environ cinq minutes, ou jusqu’à ce que les bords brunissent.
Retournez les chips et retournez-les encore 5 à 10 minutes.
Les chips de carotte peuvent, en fait, devenir un aliment très important dans certains pays en développement. Les scientifiques de l’Université du Nebraska, Ahmad Sulaeman et Judy Driskell, ont travaillé sur des recettes de chips de carottes, car ils pensent que les chips pourraient aider à lutter contre les carences en vitamines chez les enfants qui grandissent dans des conditions de pauvreté. Ces scientifiques travaillent avec des chips de carottes frites. Les habitants des pays en développement ont souvent du mal à obtenir suffisamment de calories et de vitamines, de sorte que la teneur en matières grasses des chips frites n’est pas un problème. En fait, les calories supplémentaires peuvent être très importantes pour leur alimentation.