La cuisine est souvent le point central de la maison moderne. Une partie essentielle d’une cuisine attrayante et fonctionnelle est la hotte ou la hotte aspirante. Une hotte aspirante est installée au-dessus du poêle pour collecter et évacuer la fumée ou d’autres vapeurs et odeurs de l’air au-dessus de la surface de cuisson. Les hottes aspirantes sont livrées avec de nombreuses options, telles que divers types d’éclairage, de ventilateurs et de filtres.
Pour une efficacité idéale, une hotte aspirante doit être au moins aussi large que le poêle qu’elle recouvre. Puisque l’idée est d’évacuer l’air enfumé, il doit également être équipé d’un bon système d’échappement. C’est la partie la plus importante à considérer. Les hottes aspirantes dotées d’un bon système d’évacuation aspirent rapidement la fumée et les vapeurs de la surface de cuisson et hors de la maison par les conduits. Certains préfèrent renoncer aux tracas des conduits et opter plutôt pour un échappement à recirculation.
Au lieu de ventiler l’air enfumé à l’extérieur, ces hottes aspirantes font recirculer l’air à travers un filtre qui élimine les impuretés et renvoie l’air dans la cuisine. Ces filtres doivent être nettoyés ou remplacés périodiquement. De nombreux experts en rénovation domiciliaire déconseillent l’installation de hottes aspirantes à recirculation, car aucun filtre n’est aussi efficace que d’éliminer complètement l’air enfumé de la maison, et beaucoup sont assez inefficaces. Des filtres sont également présents dans les hottes aspirantes qui évacuent la fumée à l’extérieur. Ceux-ci sont nécessaires pour empêcher la graisse en suspension dans l’air de s’accumuler dans les conduits et de devenir un risque d’incendie.
L’efficacité d’un ventilateur d’extraction dépend de la façon dont il est conçu. Un ventilateur d’extraction axial a la forme d’un ventilateur de plafond. Il est moins cher qu’un ventilateur centrifuge, qui est plus en forme de tonneau. Les ventilateurs centrifuges déplacent plus d’air et sont plus silencieux que les ventilateurs axiaux. Certaines hottes aspirantes haut de gamme incluent des minuteries pour éteindre le ventilateur après un laps de temps spécifique.
L’éclairage est inclus dans la plupart des hottes aspirantes, sous la forme d’une ou deux ampoules incandescentes ou halogènes. Ce type de fonctionnalité ajoute une autre source de lumière à une cuisine et peut permettre de voir plus facilement les aliments à l’ombre de la hotte elle-même. Il existe souvent des réglages réglables pour éclairer ou atténuer l’éclairage, par exemple pour une utilisation comme veilleuse de cuisine.
L’espace de comptoir est essentiel dans n’importe quelle cuisine, ce qui conduit certains à installer un micro-ondes au-dessus de la cuisinière, équipé d’un petit système d’échappement en bas. Ce qui est gagné en espace de comptoir, cependant, est perdu en capacité de capture de fumée. Aucun ventilateur monté sur micro-ondes n’éliminera la fumée et la vapeur ainsi qu’une hotte aspirante rudimentaire, mais la commodité et l’économie d’espace en valent la peine dans certains cas.