Les enzymes sont des prot?ines sp?cialis?es qui agissent sur des mol?cules sp?cifiques – appel?es substrats – dans le corps, augmentant le taux de r?actions et de changements m?taboliques. Il existe diff?rentes enzymes associ?es ? diff?rentes t?ches, telles que la digestion et le m?tabolisme, tout en contribuant au bon fonctionnement d’hormones telles que l’insuline et le glucagon. De nombreuses enzymes aident ? d?composer les mol?cules et les compos?s alimentaires tels que le lactose et les prot?ines, ce qui facilite l’absorption et l’assimilation appropri?es de ces nutriments. Ces enzymes digestives diminuent ? mesure que le corps vieillit, mais peuvent ?tre augment?es avec une suppl?mentation et des moyens di?t?tiques appropri?s.
Il est souvent not? que les enzymes dans le corps sont responsables du m?tabolisme, ou de la d?composition et de l’accumulation, de tout ce qui se produit au niveau cellulaire. Il existe deux principaux types d’enzymes dans le corps : les enzymes m?taboliques et les enzymes digestives. Ces particules de prot?ines agissent sur un site sp?cifique d’une cellule pour produire un r?sultat ou un changement souhait?. Certaines de ces enzymes aident ? faciliter les ?changes d’?nergie entre les cellules, tandis que d’autres aident ? d?composer les graisses et le sucre pour ?tre utilis?s comme ?nergie.
La plupart des enzymes couramment discut?es dans le corps impliquent la digestion de certains macronutriments, notamment les prot?ines, les glucides et les graisses. Lorsqu’un individu consomme un aliment dont les principales calories proviennent de prot?ines, comme du poisson ou de la viande, une enzyme appel?e prot?ase aide ? d?composer la prot?ine en mol?cules plus simples. Ces formes plus simples sont appel?es acides amin?s, qui peuvent ?tre utilis?es comme source d’?nergie pour le corps. Si les enzymes du corps ne sont pas suffisantes pour dig?rer les prot?ines, une digestion et une assimilation inappropri?es des nutriments se produiront.
La lactase est un exemple d’enzyme qui aide ? d?composer le lactose, ou sucre, pr?sent dans le lait et la plupart des autres produits laitiers. Ceux qui sont intol?rants au lactose manquent normalement d’enzymes lactase dans le corps. L’amylase est le nom de l’enzyme qui dig?re la plupart des glucides de l’amidon, y compris ceux que l’on trouve dans les c?r?ales, les l?gumes et certains fruits. La principale enzyme responsable de la digestion des graisses est la lipase, qui aide ? d?composer les graisses en acides gras. Ces acides gras sont ?galement utilis?s comme source d’?nergie et pour diverses fonctions physiologiques, telles que la r?gulation de l’inflammation et l’action sur l’ADN.