L’ail cru contient de l’allicine, une substance puissante qui donnerait à l’ail ses propriétés astringentes et antibiotiques. L’ail est utilisé depuis longtemps pour nettoyer les plaies et traiter les maladies, en particulier celles des poumons et de la gorge. Les partisans de l’utilisation de l’ail comme antibiotique le citent comme peu coûteux, largement disponible, sans substances artificielles et à action rapide. Quelques inconvénients de l’utilisation de l’ail de cette manière incluent la perte de bonnes bactéries dans le système digestif, les maux d’estomac, l’halitose pendant le traitement et une interférence possible avec les médicaments sanguins.
Les antibiotiques à l’ail se présentent sous plusieurs formes. La forme commerciale est généralement une gélule contenant de l’ail en purée et une sorte d’huile de noix. D’autres formes ne sont guère plus que les gousses d’ail crues disponibles dans les épiceries. La façon la plus simple de prendre des clous de girofle entiers comme médicament est de les manger crues. Cela peut ne pas être acceptable pour beaucoup, donc les herboristes ont conçu plusieurs autres préparations qui peuvent être plus agréables.
La cuisson de l’ail détruit parfois l’allicine et élimine ses effets antibiotiques. Faire tremper les gousses d’ail dans de l’eau tiède aide à garder l’allicine intacte et la lessive dans l’eau. Ce thé à l’ail peut être bu seul ou ajouté aux soupes. Certains peuvent aimer broyer l’ail en une pâte et l’étaler sur du pain grillé. D’autres encore peuvent réussir en ajoutant des clous de girofle hachés à parts égales d’alcool de grain et d’eau. Laisser ce mélange infuser au soleil jusqu’à 24 heures crée une teinture concentrée qui peut être ajoutée aux thés, plusieurs gouttes à la fois.
L’allicine astringente commence à agir très rapidement sur les infections et les maladies, car l’ail en est généralement bourré. Un seul bulbe d’ail coûte généralement moins cher que les antibiotiques sur ordonnance. Ceux qui utilisent souvent de l’ail dans la cuisine peuvent constater que l’ail en tant qu’antibiotique perturbe moins leur estomac que les médicaments d’ordonnance concentrés.
Il y a quelques inconvénients à utiliser l’ail comme antibiotique. Le plus immédiat est l’odeur. Manger de l’ail cru laisse presque toujours une odeur distincte dans la bouche, ce qui peut être désagréable pour le patient et pour ceux qui interagissent avec lui. Le deuxième inconvénient est que ceux qui n’ont pas l’habitude de manger de l’ail cru peuvent trouver que cela perturbe un peu leur estomac. Prendre des gousses d’ail ou des gélules avec de la nourriture ou du lait peut atténuer ces deux effets secondaires.
Un autre inconvénient de l’utilisation de l’ail de cette manière concerne les bonnes bactéries présentes dans le tube digestif. L’ail est un antibiotique aveugle, ce qui signifie qu’il tuera à la fois les bactéries infectieuses et utiles. Ceux qui prennent de l’ail comme antibiotique devraient également prendre un supplément probiotique ou consommer du yogourt pour garder leurs intestins en bonne santé.
Certains médicaments sur ordonnance, en particulier les anticoagulants et ceux destinés à traiter le sang qui ne coagule pas, peuvent être affectés par l’ail. En tant qu’anticoagulant naturel, il peut avoir des effets secondaires dangereux pour les personnes souffrant d’anémie ou qui prennent déjà des médicaments anticoagulants. Les personnes qui envisagent de prendre de l’ail comme antibiotique devraient toujours consulter un médecin avant de commencer un nouveau régime. Le médecin sera en mesure de dire si la prise d’ail est sans danger et pourra prescrire des doses.