La coutellerie est un autre terme pour les ustensiles de table, tels que les couteaux, les fourchettes et les cuillères. Nommé pour sa planéité relative, par rapport à d’autres fournitures de table, la plupart des couverts sont également façonnés en une seule pièce de base. Il existe de nombreux types de couverts de cuisine ; beaucoup de gens ont plus d’un ensemble ou type dans leur collection.
Les couverts de cuisine de tous les jours sont généralement très durables et relativement simples. Fabriqués en acier inoxydable ou même partiellement en plastique, ces couverts résistent aux lavages fréquents et à l’utilisation quotidienne. Les couverts de tous les jours sont généralement lisses ou ont des motifs très simples. La plupart des ensembles contiennent des couteaux de table, des fourchettes à salade et de taille normale, ainsi qu’un ou deux types de cuillères. La plupart des fabricants proposent des couverts de tous les jours en ensembles de quatre, six ou huit.
Les couverts de cuisine gastronomiques ou pour occasions spéciales sont généralement très décorés et peuvent même porter une étiquette de créateur. Ces couverts sont généralement faits d’un matériau plus précieux, comme l’argent ou le placage d’or. Ces designs élégants doivent généralement être lavés à la main pour éviter d’endommager le matériau. Certains se coordonnent avec des lignes haut de gamme de porcelaine du même fabricant. Certaines personnes ont un ensemble de couverts gastronomiques pour des occasions spéciales, telles que des vacances ou des événements officiels.
Bien que les ustensiles de base tels qu’une fourchette, un couteau et une cuillère soient faciles à comprendre, de nombreuses personnes sont confuses en ce qui concerne les différentes variétés de couverts de cuisine de base. Une fourchette à salade est presque toujours plus petite qu’une fourchette à dîner et comporte généralement une dent pointue pour piquer les salades vertes. Un couteau à beurre a un bord émoussé pour glisser dans le beurre, tandis qu’un couteau de table ou à steak a généralement un bord dentelé pour couper des substances dures, comme la viande. Une cuillère à soupe a un bol profond et arrondi, une cuillère à dessert est de taille similaire mais peut avoir un manche plus long et un bol de forme ovale.
Les ensembles de couverts d’ustensiles peuvent être accentués par des ensembles de service, généralement vendus séparément du paquet de couverts principal. Ces ustensiles présentent généralement le même design et sont destinés à être coordonnés avec des couverts de base. Les couverts supplémentaires comprennent des couverts à salade, des pinces, des cuillères à dessert et des pelles à tarte. En achetant ces pièces supplémentaires, une personne peut s’assurer que tous les ustensiles de table correspondent et s’harmonisent pour un look unifié.
Comprendre les différents types de couverts de cuisine peut aider une personne à organiser sa collection de couverts pour l’adapter à une esthétique de conception. C’est une connaissance nécessaire pour ceux qui participent à des concours de décoration de table, où des points peuvent être perdus pour une utilisation ou un placement incorrect d’un morceau de vaisselle. Les experts en décoration et en étiquette recommandent d’avoir au moins un ensemble complet de couverts, y compris des pièces de service, pour toute occasion de dîner formelle.