Il existe plusieurs types d’enzymes du syst?me digestif, chacune con?ue pour d?composer diff?rentes parties des aliments, qui peuvent ?tre trouv?es ? diff?rents endroits du syst?me digestif. Les principales cat?gories d’enzymes sont l’amylase, la lipase, la prot?ase et la nucl?ase. Les glandes de la bouche, de l’estomac, de l’intestin gr?le et du pancr?as s?cr?tent tout ou partie de ces derniers lorsque les aliments passent dans le tube digestif afin qu’ils puissent ?tre d?compos?s et utilis?s par le corps. La majorit? des enzymes digestives se trouvent dans le suc pancr?atique, bien qu’elles soient ?galement pr?sentes dans la salive et les sucs digestifs gastriques.
L’une des premi?res enzymes ? d?marrer le processus de digestion est l’amylase. Ce type d’enzyme est con?u pour d?composer les glucides en sucres simples que le corps peut traiter. Il est d’abord s?cr?t? dans la bouche par les glandes salivaires, o? il commence ? dig?rer les aliments tels que les fruits, les l?gumes et les haricots. Une plus grande quantit? d’amylase est alors produite par le pancr?as et envoy?e dans l’intestin gr?le, o? elle continue d’aider ? d?composer les glucides. Il existe plusieurs sous-cat?gories d’amylase, chacune ?tant con?ue pour traiter certains types de glucides ; par exemple, la lactase d?compose les sucres du lait et la sucrase d?compose les amidons et les sucres complexes.
La prot?ase est le groupe d’enzymes du syst?me digestif qui d?compose les prot?ines contenues dans les viandes, les noix et les fromages. L’estomac et le pancr?as cr?ent de la prot?ase, de sorte que le traitement des prot?ines commence plus loin dans le syst?me digestif que les glucides. Les prot?ines doivent ?tre d?compos?es en acides amin?s, qui sont essentiels au fonctionnement de toutes les cellules. Les principaux types de prot?ase pr?sents dans le corps humain sont la pepsine et la peptidase.
Une autre des enzymes du syst?me digestif est la lipase. La fonction de la lipase est de d?composer les graisses, telles que celles pr?sentes dans les huiles, la viande et les produits laitiers. Une partie de la lipase est g?n?r?e dans la bouche et l’estomac, mais la majeure partie provient du pancr?as et fait son travail dans l’intestin gr?le. Ici, il fonctionne avec la bile, g?n?r?e par le foie, qui ?mulsionne les grosses mol?cules de graisse, les rendant plus petites afin que la lipase puisse ensuite les d?composer davantage en glyc?rol et en acides gras.
Le pancr?as g?n?re ?galement la derni?re des enzymes du syst?me digestif, la nucl?ase. Cette enzyme est con?ue pour d?composer les acides nucl?iques tels que l’ADN et l’ARN. Il agit pour s?parer les liaisons entre les nucl?otides, qui lib?rent alors de l’azote et des sucres simples.