Certains des meilleurs conseils pour faire pousser du gingembre incluent généralement la sélection de tubercules de gingembre sains, également appelés racines de gingembre, pour la croissance, de garder les jeunes plants de gingembre à l’ombre pendant leur maturation et de rentrer les plants de gingembre à l’intérieur lorsque le temps descend en dessous de 50 F (10C). Certaines personnes conseillent de commencer le gingembre à l’intérieur plutôt que de placer immédiatement les jeunes plantes à l’extérieur afin qu’elles puissent s’établir sans être exposées aux éléments. Il est également généralement considéré comme une bonne idée de travailler beaucoup de compost dans le sol dans lequel le gingembre sera planté afin que les jeunes plantes puissent bénéficier des nombreux nutriments contenus dans le compost.
La culture réussie du gingembre pourrait dépendre en partie des tubercules de gingembre sélectionnés pour la plantation. Les personnes qui recherchent du gingembre à planter sur un marché de producteurs ou à l’épicerie peuvent remarquer que certains tubercules de gingembre sont secs et fragiles, tandis que d’autres sont plus gros avec de nombreux petits bourgeons. Les tubercules de gingembre les plus gros sont généralement les meilleurs à sélectionner, bien qu’une personne puisse également réussir à utiliser les tubercules les plus faibles s’il prend soin d’en prendre bien soin pendant qu’ils s’établissent.
De nombreux experts en jardinage conseillent de commencer le gingembre dans de petits pots à l’intérieur dans une zone non exposée à la lumière directe du soleil. Le gingembre est souvent très vulnérable aux éléments, et il ne tolère généralement pas le vent fort ou la lumière directe du soleil lorsqu’il est très jeune. À mesure que les plants de gingembre mûrissent, le vent et la lumière du soleil ne sont généralement pas aussi préoccupants. L’eau est également nécessaire pour la culture du gingembre, mais le gingembre ne nécessite normalement qu’un arrosage léger au début. Il est généralement acceptable d’augmenter la quantité d’eau donnée aux plants de gingembre lorsqu’ils commencent à mûrir, mais il est probablement préférable de les garder au sec aussi souvent que possible en hiver lorsqu’ils entrent en dormance.
La plupart des gens plantent au printemps lors de la culture du gingembre, puis récoltent le gingembre à l’automne. La majorité des plants de gingembre mesureront environ 2 cm de haut au moment de la récolte d’automne. Si le gingembre n’est pas récolté à l’automne, il peut atteindre 61 m de haut en un an. Il faut généralement une année entière pour que les plants de gingembre atteignent leur pleine maturité. Les petits bourgeons qui se forment à la base de la plupart des plants de gingembre peuvent généralement être coupés et replantés pour créer plus de plants de gingembre.