La noix de buckeye est une jolie graine que l’on trouve au centre du fruit du buckeye. Ni l’un ni l’autre n’est comestible, mais la graine brillante avec son œil de couleur crème est certainement attrayante et on dit qu’elle renforce l’attractivité et les prouesses sexuelles d’une personne. L’apparence des noix est l’inspiration pour les bonbons au buckeye, qui sont certainement comestibles et combinent les saveurs du beurre de cacahuète et du chocolat. Le jury ne sait pas s’il s’agit d’un aphrodisiaque, bien que le chocolat ait certainement été appelé un dans le passé.
Le bonbon Buckeye est en fait assez simple à faire. Cela n’implique pas certaines des manœuvres complexes qui nécessitent des thermomètres à bonbons et autres. Au lieu de cela, les gens peuvent avoir besoin d’apprendre à tempérer le chocolat fondu, mais c’est la partie la plus compliquée. Les ingrédients sont également simples et faciles à obtenir : beurre de cacahuète, chocolat mi-sucré ou pépites de chocolat, sucre en poudre et beurre.
Les recettes peuvent différer légèrement sur la façon de faire des bonbons au buckeye. Essentiellement, la plupart des cuisiniers combinent le beurre de cacahuète, le beurre, le sucre en poudre et peut-être un peu de vanille, en mélangeant soigneusement ces ingrédients. Ces ingrédients sont ensuite façonnés en boules et congelés pendant environ une heure. Pendant le processus de congélation, un cuisinier prépare du chocolat fondu, dans lequel les boules de cacahuètes seront trempées. Le tempérage du chocolat est souvent facultatif et le chocolat utilisé peut simplement être fondu.
Le processus de trempage pour les bonbons au buckeye peut prendre un peu de précision. Tremper complètement les boules dans le chocolat éliminerait l’apparence finale recherchée par les cuisiniers. Au lieu de cela, une partie de la balle doit rester exposée de sorte que lorsque le bonbon a séché, il a l’apparence typique du buckeye, avec une tache crème ou beige clair exposée. Il existe différentes méthodes suggérées pour accomplir cela parfaitement. Pour la plupart des gens, il s’agit d’un processus d’essais et d’erreurs. Avec le chocolat encore humide, il est possible d’en essuyer un peu pour exposer une tache ou un buckeye si nécessaire.
Une fois que les bonbons au buckeye sont trempés, ils retournent au réfrigérateur pour prendre. De nombreuses recettes recommandent de conserver les bonbons au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Ce peut être une bonne idée de l’amener à la température ambiante avant de servir, car cela rehaussera la saveur.
Pour ceux qui n’ont pas le temps de faire des bonbons au buckeye, il y a quelques endroits pour en acheter. De nombreux fabricants de différents types de bonbons se trouvent dans l’Ohio, puisqu’il s’agit de l’État de Buckeye. Quelques-uns de ces fabricants vendent également en ligne, bien que le prix, compte tenu des ingrédients, soit assez élevé. Cependant, ceux qui sont d’humeur pour ces jolies confections peuvent considérer que le prix en vaut la peine.