Scientifiquement parlant, la glutamine est l’un des 20 acides aminés formés par le corps humain. Il est considéré comme un acide aminé non essentiel car il peut être dérivé de l’acide glutamique, un autre membre de la famille des acides aminés. La glutamine et l’acide glutamique peuvent être trouvés dans les aliments riches en protéines tels que les haricots, la viande rouge, les noix et le poisson. Le corps utilise cet acide aminé pour améliorer la fonction mentale, contrôler la glycémie et maintenir la masse musculaire, entre autres applications.
En tant que supplément, la glutamine est considérée à la fois comme un aliment pour le cerveau et un amplificateur de masse musculaire pour les culturistes. Les médecins sont connus pour l’utiliser pour le traitement de l’alcoolisme, de la dépression légère et des conditions de fonte musculaire telles que la maladie de Huntington. La glutamine est en fait l’acide aminé sous forme libre le plus couramment trouvé flottant dans les tissus musculaires. En période de stress, le corps peut l’éloigner des muscles afin de renforcer le système immunitaire ou de prévenir les réactions glycémiques. C’est pourquoi de nombreux culturistes et autres partisans des suppléments ajoutent souvent des doses quotidiennes de glutamine pour maintenir une bonne santé musculaire.
Le régime alimentaire moyen fournit entre 5 et 8 grammes de glutamine par jour. Il ne serait pas inhabituel pour les culturistes en formation d’augmenter ce niveau à 10 grammes ou plus avec des suppléments. D’autres personnes qui ont besoin de contrôler leur glycémie peuvent également bénéficier de quantités supplémentaires de cet acide aminé. Certaines études non scientifiques suggèrent qu’il peut également aider à améliorer la fonction mentale, car le corps l’utilise naturellement pour transporter l’azote vers le cerveau et le système nerveux.
Le corps humain a besoin d’un apport quotidien de glutamine, de sorte que l’utilisation de suppléments n’est généralement pas considérée comme nocive ou inutile. Des doses plus élevées peuvent provoquer des effets secondaires désagréables tels que la diarrhée, mais la plupart des corps sains peuvent assimiler en toute sécurité l’excès d’acides aminés. La glutamine supplémentaire reste simplement en suspension dans le tissu musculaire à moins qu’elle ne soit retirée pour d’autres utilisations par le corps. Certaines personnes découvrent également que des niveaux plus élevés réduisent leur désir de sucreries ou de collations entre les repas.