La salmonellose est le nom de la maladie que les gens contractent lorsque leur corps est contaminé par la bactérie salmonelle. Ce type d’infection conduit généralement à la diarrhée, et il n’est pas rare que les gens aient également des problèmes de vomissements. La gravité de la salmonellose varie considérablement. Cela peut être dangereux dans certaines circonstances, mais généralement, les gens sont capables de récupérer sans trop de difficulté.
Il existe de nombreuses façons de contracter la salmonellose. L’un des moyens les plus courants consiste à utiliser des aliments contaminés, en particulier des viandes insuffisamment cuites. Beaucoup de gens aiment manger leur viande cuite saignante, et ils peuvent penser que ce n’est pas si dangereux, mais les experts disent que cela peut augmenter les chances d’une personne de contracter la salmonellose. Un autre moyen courant d’attraper la maladie est le contact avec les excréments d’animaux ou le contact avec les excréments d’une personne infectée. Ce contact n’a pas besoin d’être direct : la maladie peut être contractée en touchant un siège de toilette ou un autre objet accidentellement contaminé par des matières fécales.
Le lavage des mains est souvent recommandé comme le meilleur moyen d’éviter l’empoisonnement à la salmonelle. Certains experts recommandent également d’utiliser des thermomètres sur les viandes cuites pour s’assurer qu’elles atteignent une température sécuritaire. En général, le maintien d’une bonne hygiène, en particulier lorsque vous cuisinez ou passez du temps autour des aliments, est considéré comme le meilleur moyen d’éviter l’infection.
Dans de nombreux cas, lorsque les gens souffrent d’un soi-disant «virus de l’estomac» ou «grippe intestinale», ils sont en fait aux prises avec la maladie. Il s’agit généralement d’une forme très courante d’intoxication alimentaire, et les gens ne vont généralement pas chez le médecin lorsqu’ils en souffrent. Pour la plupart des gens, les symptômes disparaissent sans aucun traitement, donc ce manque de diagnostic n’est pas souvent un gros problème.
Dans certaines situations rares, la salmonellose peut devenir dangereuse. Parfois, une personne a une infection particulièrement grave et peut avoir de la fièvre ou vomir jusqu’à ce qu’elle soit gravement déshydratée. Dans ces situations, les médecins peuvent prescrire des antibiotiques ou même hospitaliser des personnes pour les aider à les réhydrater. Il existe également des cas où la salmonelle peut pénétrer dans la circulation sanguine d’une personne, ce qui peut être potentiellement mortel. Ceci est particulièrement fréquent chez les personnes dont le système immunitaire est plus faible.
Pour la plupart des gens, faire face à une intoxication à la salmonelle consiste simplement à se reposer au lit et à rester hydraté. Les experts disent qu’il faut généralement moins d’une semaine au système immunitaire d’une personne pour combattre la plupart des symptômes. Les personnes souffrant de salmonelles peuvent potentiellement la transmettre à d’autres par contact fécal accidentel ou indirect, donc rester à la maison peut potentiellement aider à prévenir les épidémies.