Le Chokladboll est une petite pâtisserie ronde originaire de Suède, où elle est généralement servie avec du café ou du thé. Une recette typique de chokladboll nécessite généralement de l’avoine, du beurre, du cacao, du café, du sucre et de la vanille, qui sont mélangés ensemble puis plongés dans un enrobage sucré. L’une des raisons de la popularité soutenue du chokladboll est peut-être le fait qu’il ne nécessite aucune cuisson. Cette pâtisserie, traduite par boule de chocolat, s’appelait à l’origine negerboll, un terme qui a ensuite été reconnu comme offensant et largement abandonné.
Habituellement, le chokladboll est de forme ronde et assez petit pour être mangé en une ou deux bouchées. Le café et le cacao demandés par la plupart des recettes confèrent à cette pâtisserie une couleur sombre, qui est normalement tempérée par une couche extérieure de noix de coco ou de sucre. En Suède, ces pâtisseries sont souvent servies en accompagnement d’un café ou d’un thé.
Les recettes typiques de chokladboll ne nécessitent que quelques ingrédients. Ceux-ci comprennent généralement l’avoine, le beurre, la poudre de cacao, le café infusé ou la poudre d’espresso instantané, le sucre et la vanille. Tous ces ingrédients sont soigneusement mélangés. Des cuillerées du mélange sont ensuite roulées en boules et trempées dans un enrobage sucré, généralement de la noix de coco râpée, séchée ou du sucre grossier.
L’une des raisons de la popularité soutenue du chokladboll est peut-être le fait qu’il ne nécessite aucune cuisson et qu’il peut être consommé immédiatement après sa préparation. Cependant, de nombreux fans de pâtisseries affirment que leur saveur et leur consistance s’améliorent après avoir été laissées au réfrigérateur pendant plusieurs heures ou toute la nuit. Étant donné que la préparation de ces friandises sans cuisson ne présente aucun risque de brûlure, elles peuvent être une bonne option pour ceux qui souhaitent faire un dessert avec des enfants.
Le nom original du chokladboll était negerboll, qui se traduit du suédois par boule noire. Bien que ce terme fasse référence à la couleur sombre de la pâtisserie, il a été reconnu comme ayant une connotation raciale potentiellement offensante et, du milieu à la fin du 20e siècle, a été largement abandonné de son utilisation. Le terme chokladboll est devenu le substitut le plus communément accepté, bien que certains soutiennent que ce nouveau nom est techniquement impropre, car les pâtisseries contiennent du cacao plutôt que du chocolat.