Le Vinho verde est une variété de vin portugais qui a une apparence et une saveur très distinctives. Comme son nom l’indique, le vin est conçu pour être bu vert ou jeune, et il a un goût croquant, rafraîchissant, très frais qui plaît à de nombreux consommateurs, avec une teneur en alcool allant jusqu’à 11%. Ce vin est disponible auprès d’un certain nombre d’exportateurs portugais, et il peut également être trouvé au Portugal même, bien sûr.
Ce vin provient de la région du Minho, au nord du Portugal, et dans l’Union européenne, il bénéficie d’une appellation d’origine protégée, ce qui signifie que seuls les vins du Minho produits d’une manière particulière peuvent être étiquetés comme vinho verde. Des preuves historiques suggèrent que des vins ont été élaborés dans cette région depuis au moins 800 de notre ère, avec des enregistrements d’un vin de type vinho verde remontant aux années 1800 environ, lorsque le Portugal a commencé à exporter le vin vers l’Europe.
Le vinho verde est un vin d’assemblage, avec un certain nombre de cépages considérés comme acceptables pour être inclus dans le vinho verde. Il comprend généralement environ 60% de vin blanc et 40% de vin rouge, créant un vin fini avec un blush rosé. Il est également légèrement pétillant, ce qui ajoute à la légèreté de la saveur. De nombreux amateurs de vinho verde disent que cela peut être dangereux, car la saveur délicate et le poids léger du vin peuvent vous inciter à boire plus que vous ne le devriez.
Contrairement à de nombreux vins, le vinho verde n’est pas conçu pour être vieilli. Il est destiné à être consommé dans l’année suivant la mise en bouteille et peut devenir plat et tannique s’il vieillit trop longtemps. Au Portugal, le vin est également très sec ; les exportations vers d’autres régions sont parfois adoucies. Si vous n’aimez pas les vins doux, vous pouvez essayer les marques de vinho verde qui sont également consommées au Portugal. De nombreux vinho verdes sont produits par de petits domaines qui produisent chaque année une quantité limitée de vin, et chacun est distinctement différent.
Le vinho verde est meilleur servi frais et se marie bien avec les fruits de mer, les plats épicés et les fromages de chèvre. Beaucoup de gens trouvent ce vin agréable pendant les mois d’été, quand il peut être un vin agréable pour un pique-nique ou une garden-party. Si vous buvez du vinho verde au soleil, faites attention au coup de pied caché du vin, qui peut vous surprendre par temps chaud.