L’encre comestible est une encre qui peut être consommée sans danger. Il est utilisé pour décorer les aliments, le plus souvent les produits de boulangerie tels que les gâteaux, les cupcakes et les biscuits. Les produits de boulangerie fantaisie tels que les gâteaux photographiques sont fabriqués à l’aide d’encre comestible.
Les colorants et colorants alimentaires, fabriqués à partir de sources naturelles et synthétiques, sont utilisés depuis des siècles et sont les encres comestibles que la plupart des gens connaissent. Les encres comestibles destinées aux imprimantes, celles utilisées pour reproduire des photographies sur des produits de boulangerie, ont été développées au début des années 2000. Les boulangeries commerciales ont été les premières à adopter la technologie, qui est maintenant disponible pour un usage domestique.
Certains modèles d’imprimantes Canon et Epson peuvent imprimer des encres comestibles. Les fournitures nécessaires pour imprimer avec de l’encre comestible, outre une imprimante compatible, sont des feuilles de glaçage et des cartouches d’encre comestible. Vous pouvez également acheter un logiciel spécialement conçu pour la conception et l’impression d’images à l’encre comestible. Les feuilles de glaçage sont faites de sucre, ou de fécule de maïs et de sirop de maïs. Ils sont très fins et existent en différentes tailles. Les encres comestibles sont disponibles en différentes couleurs et l’imprimante peut utiliser les encres pour produire une variété de teintes.
Une fois qu’une image est imprimée sur une feuille de glaçage, le décorateur la place sur le gâteau givré, le cupcake ou le biscuit. La feuille de glaçage absorbera parfaitement dans le glaçage. Les feuilles de glaçage et les encres comestibles sont fabriquées aux États-Unis à partir d’ingrédients non toxiques approuvés par la FDA et sont généralement casher.
Une autre forme d’encre comestible qui gagne actuellement en popularité est le stylo de décoration. Ceux-ci sont disponibles dans une variété de couleurs et peuvent être utilisés pour dessiner sur tout type d’aliments, d’assiettes ou pour dessiner des tatouages temporaires. Leur utilisation la plus populaire est la décoration de biscuits. Les stylos à encre comestibles ressemblent aux stylos à encre ordinaires et peuvent durer jusqu’à deux ans après ouverture. Les stylos fonctionnent mieux lorsqu’ils sont utilisés pour dessiner sur une surface dure, comme le glaçage dur souvent utilisé sur les biscuits.