L’huile d’aneth pure est extraite d’Anethum sowa, une plante originaire d’Asie du Sud-Ouest. Les plantes peuvent atteindre jusqu’à 3 cm de haut et ont de petites fleurs jaunes contenant de minuscules graines qui produisent l’huile. Cette huile essentielle est extraite par distillation à la vapeur des graines d’aneth frais ou partiellement séchés. Aussi communément connue sous le nom d’aneth indien, ou par son nom botanique Anethum Graveolens, l’huile d’aneth est de couleur claire ou jaune pâle. L’huile d’aneth a une consistance aqueuse, une odeur d’herbe et une saveur forte et piquante.
L’aneth est utilisé en médecine depuis des milliers d’années. La première référence connue à l’aneth en tant que remède apparaît dans le papyrus égyptien Ebers, datant de 1500 avant JC, où il est répertorié comme analgésique. Les anciens Grecs et Romains utilisaient l’aneth dans diverses potions et mélanges pour détendre le corps et l’esprit. On croyait que placer des feuilles d’aneth sur les paupières induisait un sommeil paisible. Les Romains appelaient l’aneth Anethon, qui est devenu la base du nom botanique de l’herbe. Les Scandinaves l’appelaient dylla, ce qui signifie apaiser ou s’endormir.
En l’an 812, l’empereur Charlemagne de France ordonna que l’herbe soit cultivée intensivement en raison de ses propriétés curatives et aussi à des fins culinaires. Au Moyen Âge, l’huile d’aneth était censée conjurer les maléfices et la sorcellerie. Certains pensaient que l’aneth pouvait même être utilisé pour contrôler le temps, qu’il pouvait séparer les nuages orageux. À travers les âges, jusqu’à nos jours, cependant, l’utilisation principale de l’aneth a été médicinale. Les propriétés thérapeutiques connues de l’huile sont sédatives, désinfectantes, antispasmodiques, anti-gaz, favorisant la lactation, digestives et sudoripares.
L’huile d’aneth est largement utilisée comme remède à base de plantes pour le stress et les céphalées de tension. Il peut calmer le sentiment d’être dépassé ou en état de crise. L’huile d’aneth soulage également la transpiration due à la nervosité. À des fins thérapeutiques, l’huile est généralement administrée par inhalation à travers un vaporisateur. L’eau Gripe peut également être fabriquée à partir de l’herbe d’aneth fraîche pour traiter les nourrissons et les jeunes enfants contre les coliques et les troubles digestifs connexes. Cependant, l’huile d’aneth ne doit pas être donnée aux bébés; c’est trop puissant. Il ne doit pas non plus être utilisé par les femmes enceintes, bien que l’huile d’aneth puisse être très utile après la naissance pour stimuler la production de lait maternel.
Les médecins holistiques peuvent recommander de mélanger de l’huile d’aneth avec une lotion ou une huile de massage pour favoriser la guérison rapide des plaies. Ce mélange peut être appliqué directement sur la peau ou versé dans l’eau du bain. Lorsqu’elle est prise en interne, l’huile d’aneth a des propriétés apaisantes qui peuvent faciliter la digestion et soulager les flatulences, le hoquet et d’autres problèmes intestinaux liés aux gaz. Cuisiner avec de l’huile d’aneth ajoute de la saveur et des bienfaits pour la santé à de nombreux plats. Il stimule l’appétit, active la circulation des sucs digestifs et inhibe les infections microbiennes qui causent la diarrhée. Il lutte également contre les infections fongiques dans tout le corps et les infections bactériennes de la bouche. Mâcher des graines d’aneth ou des feuilles nettoie les dents après un repas et laisse une haleine fraîche.