L’huile de palme rouge est une huile végétale qui provient du fruit du palmier à huile. Cet arbre, originaire d’Afrique tropicale, produit plus d’huile que tout autre arbre. Son huile est de couleur rouge et a une saveur forte que beaucoup décrivent comme similaire à l’huile d’olive. L’huile de palme rouge contient une grande quantité de bêta-carotène, le même nutriment qui donne aux carottes leur couleur orange. L’huile est utilisée depuis des milliers d’années en cuisine et en médecine naturelle.
Cette huile végétale est l’huile alimentaire connue la plus saine. L’huile de palme rouge contient de grandes quantités de magnésium, de coenzyme Q10 et de vitamines E, A et K. Elle contient également plus de 20 autres carotènes en plus du bêta-carotène et est extrêmement riche en antioxydants.
Avant l’avènement de la médecine moderne, de nombreux Africains utilisaient l’huile de palme rouge pour traiter presque toutes les maladies. Il était courant pour une personne malade de boire une tasse d’huile. Les mères enceintes et allaitantes buvaient l’huile pour obtenir les nutriments nécessaires. L’huile était appliquée sur les plaies car ses agents antimicrobiens aidaient à prévenir les infections et ses propriétés huileuses accéléraient la guérison. Cette centrale nutritionnelle et médicinale était considérée comme sacrée par les anciens Égyptiens.
Le palmier à huile est cultivé aujourd’hui dans les Caraïbes, en Asie, en Amérique du Sud et en Afrique, et il est couramment utilisé en cuisine. L’huile de palme rouge est un ingrédient populaire dans les ragoûts, les soupes, les sauces et les plats de haricots. Sa réputation s’est étendue à d’autres pays et on peut le trouver dans certains magasins d’aliments naturels.
L’huile de palme rouge est encore utilisée aujourd’hui pour traiter les maladies. Il est utilisé dans certains programmes gouvernementaux pour éliminer les carences nutritionnelles et traiter certaines maladies. Même si elle contient une grande quantité de graisses saturées, l’huile est bonne pour le cœur en raison de ses fortes propriétés antioxydantes. Il ne contient pas de cholestérol ni d’acides gras trans.
Des études montrent que l’huile de palme rouge peut inverser le durcissement des artères en éliminant la plaque. Il peut également réduire le cholestérol et renforcer le cœur. Il a également été prouvé que l’huile réduit l’inflammation et aide à prévenir les maladies cardiaques. Les pays où les gens ont une alimentation riche en huile de palme rouge ont un taux plus faible de problèmes cardiaques.
Une utilisation plus récente de l’huile de palme a été comme carburant. Certains pays cultivent des palmiers à huile pour produire du biodiesel. L’huile a des propriétés si similaires au carburant diesel qu’elle peut être utilisée pour faire fonctionner des moteurs diesel.