Menta est une liqueur de menthe populaire dans les régions européennes telles que la Russie et la Bulgarie. Il peut être dégusté en digestif, bien qu’il soit souvent utilisé avec d’autres liqueurs et puisse être utilisé pour produire un cocktail bulgare traditionnel connu sous le nom de nuage. Cette liqueur est généralement sucrée avec du sirop simple et prend souvent une coloration verte en raison de l’utilisation de feuilles de menthe ou d’huile dans sa production. Menta peut également être fait à la maison assez facilement, ne nécessitant que de la vodka, des feuilles de menthe verte, du sucre, de l’eau et un ou plusieurs pots.
Souvent simplement appelée liqueur de menthe, la menta est appréciée dans divers pays d’Europe de l’Est. Dans certaines régions, comme la Russie, il peut être ajouté à d’autres liqueurs aromatisées pour produire un certain nombre de résultats différents. Des combinaisons telles que la menthe et la liqueur de citron sont souvent préparées et servies comme digestif, ou après le dîner, qui est généralement siroté lentement. En raison de la forte saveur de menthe du menta, cependant, il est souvent utilisé en combinaison avec d’autres liqueurs ou spiritueux pour produire un cocktail.
L’une des utilisations les plus courantes de la menta est la production du cocktail bulgare connu sous le nom de nuage. Ce cocktail est une combinaison de menta et d’une autre liqueur appelée mastika. Bien qu’il existe un certain nombre de liqueurs différentes appelées mastika, le nuage est généralement fabriqué à partir de liqueur anisée avec une saveur quelque peu semblable à la réglisse. Ce type de mastika prend un aspect trouble, semblable à l’ouzo, lorsqu’on y ajoute de l’eau ou de la glace, donnant son nom au cocktail.
Menta est assez facile à faire à la maison et ne nécessite que quelques jours de préparation. Il est généralement fabriqué, comme les autres liqueurs aromatisées maison, à l’aide de vodka, et celui qui prépare la liqueur doit choisir le type de vodka qu’il préfère. Environ 1/4 livre ou 4 onces (environ 100 g) de feuilles de menthe verte doivent être placés dans un grand bocal ; ceux-ci devraient être des feuilles fraîches si possible. Dans ce pot est versé environ 1 litre (environ 1 litre) de vodka; cela est agité, couvert, puis mis de côté.
Ce pot doit être laissé fermé pendant cinq jours, conservé dans un endroit frais si possible. Il ne doit pas être découvert mais doit être secoué doucement tous les deux jours. Après cinq jours, les feuilles doivent être égouttées, puis pressées ou pressées pour éliminer tout liquide qui s’y est imprégné, et la liqueur doit être remise dans un bocal. Environ 1/2 tasse ou 4 onces liquides (100 ml) d’eau et environ 2 onces (50 grammes) de sucre doivent être combinés dans une casserole, en faisant cuire légèrement pendant environ cinq minutes. Ce sirop simple doit refroidir puis être ajouté à la liqueur, qui doit être mise de côté pendant encore 24 heures, après quoi le menta est prêt à être dégusté.