L’omble chevalier est un type de poisson que l’on trouve ? la fois en eau douce et en eau sal?e. Bien qu’abondant dans certaines parties du monde, l’omble est un poisson difficile ? attraper, car ces poissons nagent dans des eaux tr?s profondes et tr?s froides. L’omble chevalier sauvage se trouve g?n?ralement dans les r?gions ?loign?es du Canada, de l’Irlande, de la Grande-Bretagne, de la Russie et de l’?cosse.
L’omble sauvage a tendance ? se reproduire en eau sal?e, bien qu’il migre souvent vers l’eau douce pendant les mois d’hiver. Rep?rer un omble sauvage est facile ? faire, car ces poissons ont des stries bleues frappantes et une peau argent?e qui scintille. Fr?quemment, l’omble sauvage a ?galement des taches roses ou rouges, bien que ce ne soit pas toujours le cas.
De nombreux pays diff?rents essaient d’?lever l’omble chevalier depuis des d?cennies. Ce type de poisson est principalement ?lev? ? Winnipeg et au Manitoba, au Canada, bien qu’il soit ?galement ?lev? en Islande, en Irlande et en Norv?ge. ?tant donn? que l’omble chevalier peut ?tre facilement conserv? tant que les eaux restent extr?mement froides, ce type de poisson est relativement facile ? ?lever. La plupart des ombles qui sont vendus dans le commerce proviennent du Canada.
L’omble peut ?tre vendu entier, sous forme de steak, en conserve, fum? ou sous forme de p?te. L’omble est ?galement un poisson sushi populaire, bien qu’il soit appel? iwana lorsqu’il est utilis? pour faire des sushis. Sur le plan nutritionnel, l’omble chevalier est riche en prot?ines, faible en gras et faible en calories. Ainsi, il est devenu un poisson populaire pour les personnes qui recherchent un poisson bien ?quilibr? contenant une grande quantit? de prot?ines.
L’omble est non seulement un poisson sain, mais c’est aussi un poisson facile ? pr?parer. Il peut ?tre grill?, frit, cuit au four, poch? ou grill?. Id?alement, la viande d’omble devrait appara?tre rose, mais elle ne devrait pas ?tre insuffisamment cuite. C?t? saveur, ce type de poisson est fr?quemment compar? au saumon ou ? la truite. Lors de l’achat d’ombles entiers, il y a deux ou trois choses ? rechercher.
L’omble entier, ou le poisson de toute sorte, doit avoir les yeux clairs et la peau qui ne semble pas trop visqueuse. Comme pour tout autre type de fruits de mer, ce type de poisson ne doit pas avoir une forte odeur. Bien que l’omble ait une odeur, cette odeur ne devrait pas ?tre trop forte. Le plus souvent, l’omble est disponible au printemps et ? l’automne, bien qu’il soit difficile ? trouver pendant les mois d’?t?. Lors de l’achat d’omble chevalier, il est sage de trouver un poissonnier qui a une excellente r?putation. L’omble est rarement disponible dans les grands supermarch?s, bien que de nombreux vendeurs de poisson frais aient tendance ? acheter de grandes quantit?s d’omble lorsque ce poisson est en saison.