Si vous aimez ajouter le goût savoureux des oignons à votre nourriture, mais détestez à quel point il est difficile de hacher des oignons ronds, il existe un gadget de cuisine que vous apprécierez probablement : le porte-oignons. Cet ustensile ressemble à un peigne ou à une pioche et est souvent en acier inoxydable. Au lieu de tenir l’oignon dans votre main pendant que vous le hachez, vous insérez les dents dans l’oignon et tenez la poignée supérieure du porte-oignon. Cela vous permet de hacher en toute sécurité sans mettre vos mains sur le chemin de votre couteau, et cela peut également vous aider à aligner vos tranches d’oignon afin qu’elles soient hachées de manière uniforme.
Un autre avantage du porte-oignons est que les oignons hachés peuvent laisser une odeur d’oignon persister sur vos mains, quelle que soit la force avec laquelle vous frottez. Puisque vous ne tenez pas l’oignon, vous n’aurez pas à frotter et à frotter pour éliminer l’odeur d’oignon de vos mains. Cela peut être tout un bonus si vous aimez les oignons dans votre nourriture mais trouvez le prix des mains malodorantes trop élevé à payer. Vous aurez toujours besoin d’éplucher l’oignon à la main, ce qui signifie que vous ne vous débarrasserez pas complètement de l’odeur d’oignon.
Vous ne pouvez pas dire que le porte-oignons est un faiseur de miracles. Cela ne vous empêchera toujours pas d’avoir les larmes aux yeux lorsque vous hachez des oignons. Mais cela peut certainement être utile si vous aimez ajouter des oignons à votre cuisine. Certains plats, comme les rondelles d’oignon, qui vous obligent à couper en cercles de largeur assez égale, sont beaucoup plus faciles car les dents du porte-oignons fournissent ce guide supplémentaire pour garder les tailles approximativement les mêmes. Certains se plaignent que le support peut ne pas être assez grand si vous utilisez des oignons particulièrement gros. C’est vrai; le gadget est mieux utilisé sur les oignons jaunes, blancs, rouges ou violets de taille moyenne.
Si vous avez déjà suffisamment d’ustensiles de cuisine et que vous ne voulez pas d’un autre gadget dans votre maison, il existe un moyen de vous déplacer en utilisant un porte-oignons, surtout si vous coupez des oignons en morceaux plutôt que d’essayer de créer des tranches même rondes. Pour créer plus de stabilité, coupez l’oignon en deux, puis placez-le côté plat vers le bas sur votre planche à découper. Avec le côté plat vers le bas, l’oignon ne peut pas bouger ou vaciller pendant que vous coupez, et si vous n’êtes pas un expert en couteaux, cela peut vous éviter de vous couper les doigts. Cependant, lorsque vous voulez ces tranches rondes, le porte-oignons est avantageux et le prix, d’environ 8 à 10 dollars américains (USD), est modeste.