Aux États-Unis, un festival du sorgho célèbre la récolte du sorgho dans les États du sud où le grain est principalement cultivé. Les festivals ont généralement lieu de la mi-octobre à la fin octobre. Comme d’autres festivals de récolte d’automne organisés dans toute l’Amérique, un festival de sorgho propose de la nourriture, des divertissements, de la musique et d’autres activités.
Le sorgho fait partie de la famille des graminées. Il est cultivé en Inde depuis plus de 4,000 XNUMX ans et était utilisé avant le riz comme aliment de base en Chine. Le sorgho a également été une culture africaine majeure pendant des siècles. Aujourd’hui, les plus grands producteurs de sorgho sont la Chine, l’Inde et les États-Unis.
Le sorgho est l’une des céréales les plus populaires aux États-Unis et est un aliment de base dans une grande partie du monde. Les États du Sud comme l’Alabama, le Mississippi et la Géorgie sont de gros producteurs de sorgho. Le grain est utilisé dans le pain sans levain, la bouillie, les gâteaux et les boissons maltées. Il est également utilisé comme édulcorant et dans la fabrication de sirop de sorgho, parfois appelé mélasse de sorgho.
La culture a été largement cultivée aux États-Unis à partir des années 1800, la production ayant faibli après la Seconde Guerre mondiale. Pendant une période au milieu des années 1900, le sorgho a été cultivé principalement pour le fourrage et pour l’ensilage, un fourrage vert fermenté stocké pour l’alimentation pendant les périodes de pénurie. Les États situés dans la région des Grandes Plaines des États-Unis cultivaient le sorgho principalement pour nourrir le bétail. Aujourd’hui, les États-Unis restent l’un des principaux producteurs de sorgho.
Le grain de sorgho est également utilisé comme source d’éthanol. Il est comparable au maïs en ce qui concerne la quantité d’éthanol qu’il produit par boisseau. L’industrie de l’éthanol et les universités agricoles continuent d’étudier le sorgho dans le but d’augmenter sa capacité de production.
Ce grain continue également d’être important dans les communautés où il est cultivé. L’état de Géorgie a un festival officiel du sorgho dans la ville de Blairsville, qui est représentatif de nombreux festivals dans le sud et dans certaines parties du Midwest.
La fête du sorgho dure deux semaines. Il commence par un défilé avec des chars et une fanfare où les participants au défilé comblent les observateurs de bonbons et de petits cadeaux. D’autres événements du festival incluent des compétitions de style foire, dans lesquelles les résidents locaux concourent pour des prix. Les divertissements comprennent de la musique Bluegrass, des chants et des danseurs de sabots.
Dans la plupart des festivals, il y aura des locaux prêts à servir du sirop de sorgho maison aux visiteurs. Des artistes locaux exposent leurs peintures et leurs objets artisanaux, et des stands de nourriture servent des plats locaux et des bonbons au sorgho. La bière de sorgho maltée est également généralement disponible. Il existe une variété de divertissements qui incluent des feux d’artifice, de la danse et diverses compétitions.