Une framboise dorée est une variante naturelle de la framboise rouge, avec une saveur plus douce et plus douce et une remarquable couleur jaune pâle à orangé. Ces baies sont quelque peu inhabituelles par rapport aux framboises conventionnelles, et elles sont généralement vendues en tant qu’article de spécialité, ce qui entraîne souvent un prix plus élevé. En règle générale, ils sont disponibles au milieu de l’été et à nouveau à l’automne, lorsqu’ils entrent en saison pour quelques semaines seulement. Les marchands de légumes et les grands marchés peuvent stocker des framboises dorées, et elles ne sont pas rares sur les marchés de producteurs. Il est également possible d’établir des cannes de framboises dorées à la maison, pour les jardiniers qui ont de l’espace.
Toutes les framboises poussent sur des tiges épineuses qui donneront une profusion de fruits si elles sont bien entretenues. Les framboises continueront à fructifier année après année, tant que les tiges sont taillées et séparées pour favoriser la croissance. De nombreux consommateurs apprécient grandement les framboises car elles ont une saveur riche et intense qui peut être utilisée dans une large gamme d’aliments. Les framboises peuvent également être consommées à l’improviste, et elles sont un fruit très sain en plus d’être savoureuse.
L’un des cultivars de framboises dorées les plus courants est le Fall Gold, un spécimen très rustique qui peut être cultivé dans les zones USDA cinq à neuf. La couleur précise de la récolte d’un Fall Gold peut varier, selon un assortiment de conditions, de sorte que les fruits peuvent être jaune paille à orange foncé à maturité. Ce cultivar de framboise dorée est une canne remontante, ce qui signifie qu’elle produira deux récoltes chaque année.
Les framboises dorées peuvent être utilisées dans n’importe quelle recette nécessitant des framboises ordinaires. Ils font d’excellentes confitures, des garnitures aux fruits pour les gâteaux et des éléments décoratifs sur les mousses. Ils peuvent également être inclus dans les salades de fruits, les assiettes de desserts et les smoothies. Comme la framboise dorée est un peu plus rare que les framboises rouges, la plupart des cuisiniers essaient de les utiliser dans des plats où leur saveur délicate brillera.
Le terme « Golden Raspberry » est également utilisé pour désigner un prix de film satirique, décerné à un film vraiment horrible. Les Razzies, comme on les appelle, remontent à 1981, lorsque John Wilson a décidé qu’il était temps de reconnaître publiquement la réalisation de films atroces. Les Golden Raspberry Awards ont lieu la veille des Oscars, par tradition, et plusieurs acteurs et actrices ont été récompensés à la fois par des Razzies et des Oscars, mais pas pour le même film.