A flor do estado do Arizona é a flor do cacto saguaro. A flor do cacto foi adotada pela primeira vez em 1901 como a flor territorial do Arizona. Posteriormente, foi designada a flor do estado do Arizona por um ato da Assembleia Geral do Arizona em 1931. O cacto sauaro é o maior cacto que cresce nos Estados Unidos. É importante notar que a flor do cacto é reconhecida como a flor do estado do Arizona, e não o cacto em si.
O cacto saguaro apareceu pela primeira vez como símbolo do estado em 1863, quando o selo do estado foi desenhado por Richard Cunningham McCormick, o primeiro secretário do Território do Arizona. Embora o primeiro projeto não tenha sido bem recebido, as alterações autorizadas pela legislatura em 1864 resultaram em um selo estadual que representava um cenário de montanhas com um cacto como ponto central na vanguarda da cena. A flor do cacto saguaro foi oficialmente reconhecida como a flor do estado do Arizona em 16 de março de 1931.
Nativo do norte do México, partes da Califórnia e do deserto de Sonora, na parte sudoeste dos Estados Unidos, o cacto saguaro pode viver por até 200 anos. Geralmente atinge uma altura de aproximadamente 40 a 50 pés (aproximadamente 12 a 15 metros), e as flores brancas cerosas florescem do final de maio ao início de junho. Esses cactos gigantes têm crescimento lento e podem levar até 75 anos para produzir um rebento lateral.
As flores do cacto saguaro têm uma sensação de cera e um perfume perfumado. As flores geralmente aparecem nas pontas dos braços do cacto, e o cacto pode produzir flores por mais de um mês. A flor do estado do Arizona é única, pois as flores abrem à noite e fecham por volta do meio-dia do dia seguinte. No final do verão, as flores fechadas se transformam em frutos vermelhos que são consumidos pela avifauna local.
A polinização cruzada é necessária para que as flores do Saguaro floresçam e produzam seus frutos vermelhos no final do verão. Os morcegos são os principais polinizadores das flores do cacto saguaro, já que muitas das características da flor do cacto são voltadas para a população de morcegos. As flores noturnas, a altura e as flores duráveis tornam mais fácil para os morcegos se banquetearem com o rico néctar da planta.
Danificar um cacto saguaro de qualquer forma é ilegal no estado do Arizona. Se algum cacto saguaro estiver localizado nas proximidades de onde a construção está ocorrendo, precauções especiais devem ser tomadas para transplantar cada cacto antes que a construção possa começar. O cacto saguaro também é comumente referido como sahuara, cacto gigante e pithava.