A mucosa g?strica ? uma camada do est?mago composta por epit?lio, l?mina pr?pria e musculares mucosas. O epit?lio cobre a superf?cie da mucosa g?strica e consiste em uma ?nica camada de c?lulas colunares que secretam um fluido espesso, escorregadio e claro chamado muco, bem como um fluido alcalino. Muco e l?quido alcalino fornecem prote??o ao epit?lio contra les?es mec?nicas e ?cido g?strico. A superf?cie da mucosa g?strica tamb?m cont?m in?meras aberturas de ducto chamadas fossas g?stricas, nas quais uma ou mais gl?ndulas g?stricas se esvaziam.
A mucosa g?strica ? dividida em tr?s regi?es, incluindo a regi?o glandular card?aca localizada logo abaixo do esf?ncter esof?gico inferior, a regi?o glandular ox?ntica localizada no corpo e no fundo e a regi?o glandular pil?rica localizada no antro. As regi?es glandular card?aca e pil?rica cont?m principalmente c?lulas da gl?ndula secretora de muco, mas esta tamb?m cont?m c?lulas de gastrina (c?lulas G), que secretam o horm?nio gastrina. A regi?o glandular ox?ntica (formadora de ?cido) cont?m tr?s tipos de c?lulas, incluindo c?lulas mucosas secretoras de muco, c?lulas parietais ou ox?nticas que secretam ?cido clor?drico e fator intr?nseco, e c?lulas p?pticas ou principais secretoras de pepsinog?nio.
A gastrina promove a secre??o de ?cido clor?drico e pepsin?genos, estimulando as c?lulas parietais e as c?lulas p?pticas. O ?cido clor?drico decomp?e o material alimentar, mata a maioria dos microrganismos ingeridos e catalisa a convers?o do pepsinog?nio inativo em pepsina ativa, respons?vel pela digest?o de prote?nas. Os pepsin?genos est?o contidos em gr?nulos de zimog?nio nas c?lulas p?pticas ou principais e s?o liberados por exocitose. A presen?a de ?cido clor?drico fornece as condi??es ?cidas necess?rias para a convers?o de pepsinog?nio em pepsina. O fator intr?nseco liga a vitamina B12 e permite que ela seja absorvida no ?leo.
Os fatores b?sicos que estimulam as secre??es g?stricas s?o acetilcolina, gastrina e histamina. A acetilcolina estimula a secre??o de muco pelas c?lulas do muco, o ?cido clor?drico pelas c?lulas parietais ou ox?nticas e o pepsinog?nio pelas c?lulas p?pticas ou principais. A gastrina e a histamina exercem seus efeitos apenas nas c?lulas parietais ou ox?nticas.
Durante a fun??o g?strica normal, as c?lulas epiteliais da superf?cie s?o normalmente esfoliadas no l?men. Essas c?lulas s?o substitu?das por c?lulas regenerativas, que t?m a capacidade de se diferenciar em c?lulas epiteliais colunares e migrar para seu novo local. Al?m disso, essas c?lulas s?o c?lulas-tronco colunares intercaladas entre as c?lulas do colo da mucosa. O est?mago usa essas c?lulas para reparar danos epiteliais na superf?cie.
Existem tamb?m c?lulas do sistema neuroend?crino difuso (DNES) dispersas entre as outras c?lulas epiteliais da mucosa g?strica. As c?lulas DNES s?o tipos de c?lulas end?crinas em diversos locais do corpo. Essas c?lulas secretam subst?ncias semelhantes a horm?nios.