Double ka meetha é um deserto da culinária indiana que se originou em Hyderabad. É feito com pão frito crocante embebido em calda de açafrão e cardamomo. Geralmente é coberto com creme quando servido. Geralmente é rápido e fácil de fazer e isso o torna um prato comum na Índia e nas comunidades indianas em todo o mundo. A sobremesa parece ser uma versão indiana do pudim de pão e é servida em banquetes ou como guloseima à tarde.
Em termos de ingredientes, o ka meetha duplo tende a usar um pão grosso como base. O pão é cortado em tiras e frito ou assado. Para dar sabor ao pão, as rodelas são primeiro embebidas em água de rosas aromatizada com açafrão e depois em xarope de cardamomo. Creme, manteiga, açúcar e leite também são necessários para fazer o produto acabado. O ka meetha duplo costuma ser combinado com nozes, como amêndoas e castanhas de caju, mas é opcional.
A receita básica permanece a mesma, mas o tipo de pão usado pode variar um pouco. A maior variação diz respeito às nozes. A amêndoa e o caju constituem os tipos mais comuns de nozes usados no ka meetha duplo, mas podem ser substituídos por nozes como o pistache ou comidos sem nozes. As nozes podem ser complementadas ou substituídas por passas.
Um ka meetha duplo é, por natureza, uma sobremesa, não uma refeição saudável. O tradicional ka meetha duplo é servido com creme por cima e pode ser servido quente ou frio, mas é melhor servido fresco no dia da preparação. Também é possível substituir a porção de creme por um molho de frutas, que é melhor complementado com passas em vez de nozes. Geralmente é servido em casamentos e festas, mas também é uma boa refeição à tarde. Neste último caso, é melhor servido com uma xícara de chá ou café.
Quando servida em um banquete ou como parte de um buffet de festa, a sobremesa costuma ser servida junto com uma variedade de outras sobremesas tradicionais de Hyderabad. Estes incluem o qubani ka meetha, o ande ka piyosi, badam ki jihab e o dil e firdaus. Em tais eventos, normalmente existem serviços de catering que são mais do que capazes de fornecer sobremesas e cozinha indiana de alta qualidade.