Turismo é o termo usado para definir viagens que são predominantemente para recreação ou lazer. O enoturismo é uma viagem recreativa ou de lazer, tendo o vinho como foco central da viagem. Pode ser visitar um vinhedo, vinícola ou região vinícola. O termo enoturismo também pode ser utilizado para recreação e viagens de lazer a restaurantes que apresentam vinhos específicos e para visitas a festivais de vinho. O negócio do enoturismo é todo o negócio relacionado com o enoturismo, incluindo material promocional, organizações turísticas e pacotes de viagens a regiões vinícolas.
As uvas tendem a crescer em condições climáticas específicas. Eles não podem crescer em todos os lugares, então as regiões bem-sucedidas tendem a atrair mais de um vinicultor para a área. Em vez de visitar apenas um vinhedo ou adega, os turistas do vinho costumam ter uma região inteira para explorar. As uvas crescem melhor em regiões com invernos amenos e verões quentes e secos. Essas condições climáticas são atraentes para os turistas, tornando o enoturismo sinônimo de céu azul, tempo claro e vinhas verdes ondulantes.
Uma visita a uma vinha e adega é a oportunidade de provar alguns dos vinhos onde são feitos. A maioria das vinícolas possui salas de degustação onde os turistas podem conversar com o enólogo ou com os proprietários. Em uma região vitivinícola, oferece aos turistas a oportunidade de degustar alguns dos vinhos produzidos pelas vinícolas da região.
Combinar vinho com comida é uma arte. O enoturismo pode incluir a visita a um restaurante especializado em vinhos finos ou em vinhos de uma determinada região. Os festivais são outra atividade comum. Os vinhos apresentados costumam ser combinados com a comida para destacar os melhores sabores de cada um. Os festivais de vinho também costumam incluir a pisa da uva, música e outras atividades culturais.
A França, a Itália e a Espanha sempre foram conhecidas por suas regiões vinícolas e vitivinícolas. Estas regiões estão repletas de história e oportunidades de enoturismo. Muitas das vinícolas da Europa têm séculos de história por trás delas.
Os produtores de vinho descobriram regiões adequadas para o cultivo de uvas fora da Europa. As regiões de Napa e Sonoma na Califórnia viram um florescimento de vinícolas e vinhedos. Eastern Oregon e Eastern Washington são áreas onde os vinhedos e vinícolas se multiplicaram. Austrália, Nova Zelândia, Chile e Argentina também possuem indústrias de vinho.