Hallulla é uma espécie de pão popular em alguns países da América Latina. Este tipo de pão redondo cozido é particularmente popular no Chile, onde é usado para fazer sanduíches. A Bolívia e outros países latino-americanos também usam esse tipo de pão.
Normalmente, o hallulla é feito de ingredientes básicos. Os ingredientes principais são farinha e água, junto com elementos como leite e manteiga. Sal e algum ingrediente de fermento também podem ser adicionados.
Uma parte interessante do pano de fundo dessa comida é a maneira como o hallulla é feito. Tradicionalmente, o pão era feito à mão. Hoje em dia, os cozinheiros costumam usar várias máquinas para ajudar na sua produção.
Uma forma comum de fazer hallulla envolve inicialmente estender a massa com um rolo automático. Uma alternativa é colocar essa massa sobre a mesa e enrolar com um rolo de massa. Em ambos os casos, o resultado deve ser uma folha fina e plana de massa, longa e larga.
Ao trabalhar com toda a folha de massa, os cozinheiros normalmente estampam padrões circulares na massa com algum tipo de ferramenta de corte. Alguns dos cozinheiros mais experientes podem estampar essas peças com extrema rapidez, em um ritmo atraente, como parte de uma apresentação avançada para padarias onde o público pode estar presente. Esses recortes circulares são colocados em panelas untadas.
Para cozinhar o hallulla, os trabalhadores colocam essas panelas em fornos ou transportadores de aquecimento. Muitas receitas pedem que este prato seja cozido em cerca de 10 minutos. Sistemas automatizados também podem ser usados para fazer o pão, onde uma esteira automática pode cortar os pedaços circulares e cozinhar a massa de acordo com as temperaturas e tempos automatizados predefinidos.
Um tipo comum de sanduíche feito com hallulla é chamado de chacarero ou “sanduíche de fazendeiro”. Esses tipos de sanduíches podem incluir carne ou ingredientes vegetarianos. Normalmente, são adicionados queijo e molho de pimenta. Alface, tomate e outros vegetais são adições comuns. Vários molhos podem ser usados para dar sabor ao sanduíche. Estes podem ser servidos inteiros ou cortados ao meio; Os chacareros são compactos e fáceis de comer, o que os torna uma forma popular de usar este tipo de pão.
Além de chacareros, outros tipos de sanduíches também podem utilizar hallulla. Alguns restaurantes podem usar isso para servir sanduíches de café da manhã. Noutros espaços, o pan hallulla é uma autêntica peça de apresentação da gastronomia mundial. Os cozinheiros de todo o mundo estão familiarizados com este, como uma das muitas variedades étnicas de pão em todo o mundo.