O estudo da gestão do turismo e da hospitalidade é a busca de conhecimentos relativos à operação de programas ou empresas de turismo em hospitalidade, como os principais restaurantes e hotéis ou resorts. Isso normalmente faz parte de um programa de negócios em uma faculdade ou universidade, embora possa ser visto como sua própria escola ou departamento. Os cursos desse programa geralmente são direcionados para os interessados em trabalhar nas indústrias de turismo ou hotelaria. Os diplomas concedidos pelas escolas de gestão de turismo e hospitalidade podem incluir um AAS em Ciências Aplicadas (AAS), um diploma de bacharel, um mestrado em Administração de Empresas (MBA) e até um doutorado em filosofia (PhD).
Gerenciamento de turismo e hospitalidade são áreas de estudo frequentemente oferecidas por faculdades e universidades. Embora muitas escolas possam permitir que os alunos sigam uma trilha específica, especializada em turismo ou hospitalidade, muitos dos cursos desses programas se sobrepõem e, portanto, eles são tipicamente agrupados em um único campo de estudo. O estudo do turismo normalmente envolve uma maior compreensão de várias culturas e países, enquanto a administração da hospitalidade geralmente se preocupa mais com a operação de um restaurante ou resort. Entretanto, tanto o gerenciamento de turismo quanto a hospitalidade são aspectos do entretenimento, e pode haver maiores oportunidades de emprego para alguém com treinamento em ambos os campos.
Existem muitos cursos diferentes disponíveis para alguém interessado no estudo do gerenciamento de turismo e hospitalidade, embora estes geralmente variem dependendo da escola. Os cursos de turismo geralmente envolvem aprendizado sobre várias culturas, geralmente com foco em práticas e tradições culturais que podem ser de interesse de viajantes e visitantes de outros países. Esses tipos de cursos podem incluir assuntos de geografia, estudos multiculturais, práticas de turismo sustentável e marketing.
O gerenciamento de hospitalidade geralmente está relacionado à operação de uma empresa que se preocupa em fornecer comida e hospedagem aos hóspedes, como hotéis, resorts e cassinos. Os cursos desse tipo de programa se concentram em práticas e regulamentos de segurança de alimentos, publicidade, atendimento ao cliente, finanças e gerenciamento. O gerenciamento de turismo e hospitalidade geralmente está conectado, pois trata do turismo para onde as pessoas podem ir e como querem chegar lá, e o gerenciamento de hospitalidade se concentra no destino e no que farão enquanto estiverem lá. Muitas escolas oferecem graduação, como AAS ou bacharelado, em gestão de turismo e hospitalidade, enquanto muitos cursos de pós-graduação, como MBA ou doutorado, estão em administração de empresas com concentração em turismo e administração de hospitalidade.