O jejum de líquidos é um termo usado para se referir a um período de tempo durante o qual uma pessoa restringe sua ingestão de alimentos sólidos, mas consome líquidos. É apenas uma das muitas formas de jejum, que geralmente é praticado para ajudar o corpo a se curar e para ajudá-lo a lutar contra doenças, parasitas, toxinas e crescimentos. O jejum religioso também pode ser feito restringindo-se a alimentação a bebidas saudáveis durante um período de tempo. Geralmente, os líquidos escolhidos são água purificada ou de nascente, suco de frutas ou vegetais e chá de ervas. Algumas dietas também prescrevem certas misturas líquidas que devem ser consumidas enquanto alimentos sólidos são evitados por um determinado período de tempo.
As bebidas que devem ser totalmente evitadas, principalmente durante o jejum de líquidos, incluem refrigerantes e leite, bem como bebidas adoçadas com açúcar branco ou adoçantes artificiais, devido aos efeitos nocivos que têm no corpo. Todos os líquidos consumidos durante o jejum devem ser frescos; isso significa que qualquer água, suco ou chá escolhido não deve ser congelado, enlatado ou engarrafado. Uma máquina de sucos é freqüentemente empregada durante o jejum líquido para a preparação de sucos de frutas ou vegetais frescos que são completamente livres de aditivos. Existem algumas diretrizes que devem ser seguidas durante o jejum de líquidos por aqueles que não têm preocupações especiais com a saúde. Entre essas diretrizes está a necessidade de evitar misturar sucos de frutas e vegetais como regra geral e incluir bastante água doce durante o jejum.
Existem alguns cuidados que devem ser tomados antes do jejum de líquidos para evitar danos à saúde. Geralmente, uma pessoa que mantém um peso saudável para sua altura pode jejuar com segurança por um período de 24 horas sem consultar um médico. O jejum de líquidos por períodos superiores a 24 horas geralmente não é recomendado para pessoas que estão abaixo do peso ou diabéticas ou que sofrem de uma doença ou condição de saúde que poderia ser agravada pela abstenção de alimentos sólidos.
Outros líquidos que muitas vezes são esquecidos ao fazer planos para o jejum de líquidos incluem bebidas verdes que são purificantes e altamente nutritivas. Muitas ervas podem ser usadas no preparo de bebidas verdes para o jejum usando um espremedor ou um liquidificador. Por exemplo, cenoura e alface podem ser espremidas juntas. A mistura de um pimentão verde ou de um vegetal com folhas verdes com outro vegetal é uma forma de preparar uma bebida verde diluída, indicada para quem não está acostumado a beber bebidas verdes. Caldos de vegetais caseiros também são muito nutritivos e benéficos durante o jejum líquido.