Um gimlet é um tipo de coquetel alcoólico feito com gim e suco de limão. Como a bebida tem poucos ingredientes, é fácil de fazer e algumas pessoas a apreciam como seu coquetel favorito para beber em casa. Em alguns casos, esta bebida é feita com um pouco de água com gás, mas muitos bartenders e apreciadores de gimlet concordam que a bebida deve ser feita com limão, gim e talvez um enfeite de limão, mas nada mais.
O tipo de suco de limão e o tipo de gin usados dependem da preferência do bebedor. Os tipos de gin variam bastante em termos de sabor, bem como em termos de preço. Assim, as pessoas escolhem o gim para seu gimlet com base no gosto pessoal e no orçamento.
O tipo de suco de limão usado em um gimlet pode ser suco de limão fresco ou suco de limão engarrafado. Em muitos casos, as pessoas preferem usar um suco de limão adoçado. Para quem prefere uma bebida menos doce, o suco de limão adoçado é evitado ou cortado com suco de limão fresco ou sem açúcar. Em vez de usar um suco de limão pré-adoçado engarrafado, algumas pessoas preferem misturar seu próprio suco de limão espremido na hora com um xarope simples. O xarope simples é apenas açúcar que foi dissolvido em água para fazer um xarope doce básico que é usado em todos os tipos de coquetéis e bebidas frias não alcoólicas, como cafés gelados.
Tem gente que não gosta do sabor do gim e por isso bebe gimlets feito com vodka. Um gimlet de vodca é servido da mesma forma que um gimlet de gim, com a única diferença, é claro, do tipo de álcool usado. Assim como com um gimlet de gim, o tipo de vodka usado e as qualidades do suco de limão que são misturados no coquetel são inteiramente baseados na preferência pessoal e no orçamento.
Acredita-se que o gimlet foi inventado em algum momento do início do século 20, provavelmente na década de 1920. Existem várias histórias e teorias sobre quem inventou a bebida e por quê, mas ela logo se tornou uma bebida alcoólica popular nesta época. Desde então, ele entrou e saiu de moda entre os apreciadores de coquetéis e nos cardápios de bares de coquetéis. No entanto, a receita básica e as variações básicas, conforme descritas acima, não parecem ter mudado desde que o gimlet surgiu há cerca de cem anos.