O louvar ? um peixe que habita as ?guas temperadas e tropicais dos oceanos Atl?ntico, Pac?fico e ?ndios. ? mais frequentemente encontrada no Golfo do M?xico, nas costas da Noruega, ao longo do Mediterr?neo, no Pac?fico Ocidental, pr?ximo ao Jap?o e ao largo da costa de Cape Point, na ?frica do Sul. O louvar ? um peixe perciforme, o que significa que ? semelhante a um poleiro e com barbatanas de raios.
Est? intimamente relacionado ao peixe cirurgi?o, mas muito maior. Enquanto o peixe cirurgi?o geralmente atinge apenas um comprimento m?ximo de 30 cm, o louvar pode crescer at? 1,8 m de comprimento e pesar 150 kg. Ao contr?rio do peixe cirurgi?o, n?o ? um peixe de aqu?rio comum, provavelmente devido ao seu grande tamanho. ? a ?nica esp?cie da fam?lia de peixes Luvaridae.
O peixe se destaca por v?rias raz?es, al?m de seu tamanho grande. Sua caracter?stica mais not?vel ? sua testa grande e abaulada, que for?a seus olhos e boca muito baixos em seu perfil. Sua colora??o tamb?m ? incomum quando comparada a outros peixes do seu tamanho. O corpo em si geralmente ? prateado, mas geralmente apresenta uma ligeira colora??o laranja ou rosa que se estende ?s suas barbatanas e cauda brilhantes.
N?o se sabe muito sobre o louvar. Raramente ? visto pelos seres humanos e, quando ?, geralmente j? est? morto, tendo sido lavado na praia. Quando ? visto, geralmente ? encontrado em ?guas profundas e rasas. ? um peixe solit?rio, visto apenas com outros louvar durante os meses da primavera, quando ? conhecido por desovar. A dieta do peixe ? principalmente ?gua-viva e animais semelhantes. Apesar de seu tamanho maci?o e apar?ncia assustadora, o peixe ? totalmente inofensivo para os seres humanos.
Embora o louvar seja raramente visto, sabe-se que os pescadores capturam o peixe, geralmente ao procurar peixes de tamanho semelhante ao marlin. Tamb?m ? visto ocasionalmente ? venda nos mercados de peixe, mas n?o com frequ?ncia. Os mercados de peixe que o pescam com regularidade costumam anunciar o fato, uma vez que ? considerado uma iguaria. Os cortes do peixe s?o brancos, grossos e, de acordo com alguns que o comeram, muito suculentos. O seu sabor foi comparado ao alabote e ao espadarte. Por ser um peixe excepcionalmente raro, n?o ? barato; um pedido de louvar em restaurantes pode ser um dos pratos mais caros do menu.