Uma bandeja é um tipo de bandeja de serviço, classicamente feita de prata, embora outros metais também possam ser usados. O ponto que define uma bandeja é que ela carece de alças, o que a diferencia de outros tipos de bandejas. Alguns salvadores têm pés, mas geralmente são simplesmente bandejas planas básicas. Muitas lojas de suprimentos para casa e restaurante vendem máquinas de salvamento, em uma variedade de formas, tamanhos e designs, e muitas empresas fazem salvadoras que são projetadas para combinar com os utensílios existentes, como jogos de chá.
As origens da palavra “bandeja” são bastante interessantes. A palavra apareceu pela primeira vez em inglês nos anos 1600, e parece ter sido emprestada do espanhol salvar, que significa “salvar” ou “provar comida em busca de vestígios de veneno”. Em famílias reais e de alto perfil, era tradicional que uma pequena amostra de comida fosse trazida em uma bandeja para degustação antes de ser oferecida aos comensais, para garantir que a comida não fosse contaminada. A tradição de degustação de alimentos já foi difundida em muitas regiões do mundo, refletindo a paranóia com a qual muitos indivíduos de alto escalão viviam.
A forma básica da bandeja existe há séculos, e essas bandejas estão entre os mais antigos de todos os objetos de metal criados por humanos. Uma bandeja pode ser simples ou decorada com vários desenhos entalhados, batidos ou gravados, e muitos têm lábios, para evitar que os objetos escorreguem da bandeja conforme ela é movida. Uma bandeja especialmente pequena é conhecida como garçom, e algumas salvadoras vêm com um garçom correspondente para um serviço coordenado.
Alimentos e bebidas podem ser trazidos e servidos em salvadores. Em residências com salvadores muito finos, essas bandejas de serviço são frequentemente deixadas em exibição com destaque durante os bufês e refeições, para que os hóspedes possam admirar a ornamentação nas salvadoras, enquanto bandejas mais simples podem ser usadas para transportar alimentos entre a cozinha e outros locais .
Como outros objetos de prata, uma bandeja deve ser mantida regularmente polida para evitar corrosão. Uma variedade de coisas pode ser usada para polir a prata, desde uma pasta de bicarbonato de sódio e água até polidores de prata comerciais. A bandeja sempre deve ser seca com um pano macio antes de ser armazenada, e o contato com borracha e outras formas de metal deve ser evitado, para evitar manchas e manchas. Para armazenamento de longo prazo, a prata deve ser envolvida em um pano macio e armazenada com um pedaço de giz ou uma tira antiaderente para evitar o desenvolvimento de manchas.