A pêra Bartlett, também conhecida como pêra Williams, é uma das variedades de frutas de pêra mais comumente cultivadas nos Estados Unidos. As pereiras Bartlett são adaptáveis e fáceis de cultivar, mas também tendem a preferir condições de cultivo um pouco mais quentes do que outras variedades de pereiras. As árvores geralmente começam a florescer em abril e os frutos geralmente estão prontos para a colheita entre os meses de julho e outubro. Os próprios frutos têm a forma de sino e mudam de verdes para amarelos quando maduros. Geralmente conhecidas por seu aroma agradável e sabor doce característico, as peras Bartlett podem ser consumidas frescas, assadas ou enlatadas.
A pera Bartlett é geralmente referida como uma pera Williams fora dos Estados Unidos e Canadá. Um mestre-escola chamado Sr. John Stair da vila de Aldermaston, na Inglaterra, começou a cultivar as peras em sua propriedade por volta do ano de 1770. A variedade foi mais tarde adquirida por um trabalhador de viveiro cujo nome era Williams, daí o nome dado à pêra. Por volta da virada do século 19, a pêra Williams foi importada para os Estados Unidos. Um horticultor de Roxbury, Massachusetts, chamado Enoch Bartlett, desconhecia o nome da pêra, então escolheu dar seu próprio nome à variedade.
As pereiras Bartlett são árvores semi-anãs. Seu pequeno tamanho os torna uma boa escolha para plantar em jardins domésticos, onde o espaço pode ser um pouco limitado. As árvores são autopolinizadoras e podem se adaptar a muitas condições de solo diferentes. Geralmente, leva de cinco a sete anos para que as pereiras Bartlett comecem a dar frutos, mas em boas condições, as árvores podem continuar a frutificar por até 75 anos. As peras Bartlett não amadurecem na árvore; em vez disso, eles são colhidos enquanto ainda estão verdes.
Este tipo de pêra está pronto para comer quando sua casca muda de verde para amarelo. As peras costumam ser as favoritas para comer cruas, devido à sua suculência e sabor adocicado, mas também são uma escolha popular para enlatados porque mantêm seu sabor quando preservadas. Nos Estados Unidos, purê de pera, suco de pera e néctar de pera são mais freqüentemente feitos de peras Bartlett. As peras também são usadas para dar sabor a alguns tipos de conhaque. As peras Bartlett não mantêm seu formato quando assadas tão bem quanto algumas outras variedades de pêras, como a pêra Bosc crocante, mas podem ser usadas para fazer tortas, tortas e outros produtos assados.