A uva Catawba é uma cultivar de uva desenvolvida na América do Norte. É principalmente usado comercialmente e, conseqüentemente, raramente é encontrado em supermercados ou mercados de produtores, embora às vezes possa ser obtido por pedido especial. Uma grande variedade de produtos feitos com esta uva pode ser encontrada nas prateleiras da loja, embora eles possam não estar explicitamente rotulados como contendo uvas Catawba.
Esta cultivar de uva foi cultivada em 1800 por John Adlum, um famoso viticultor norte-americano. Seu nome deriva do rio Catawba, na Carolina do Norte, e acredita-se que seja um híbrido de algumas variedades de uvas selvagens. Quando a uva Catawba foi apresentada aos agricultores americanos, ela rapidamente se tornou muito popular ao longo da costa leste dos Estados Unidos, onde continua a ser amplamente cultivada em regiões com o clima certo. Essas uvas tendem a preferir zonas de robustez entre sete e 10 na escala do USDA.
As uvas Catawba são uvas vermelhas que tendem a ser grandes, firmes, pesadas e muito doces. O alto teor de suco e doçura os tornam altamente adequados para sucos e vinhos. Algumas vinícolas fazem variedades de vinhos doces com uvas Catawba e as uvas também podem ser usadas para adicionar doçura a sucos e combinações de vinho. Os vinhos são geralmente rotulados com as uvas que contêm, enquanto os sucos podem não ser, já que os consumidores de vinho dão mais importância às variedades de uvas usadas em suas bebidas.
Geleias de uva, compotas e outras conservas também podem ser feitas com uvas Catawba. A doçura natural torna-os candidatos ideais e algumas empresas podem adicionar essas uvas a outras conservas de frutas como enchimento doce, uma vez que tendem a ser mais baratos do que algumas outras frutas. Embora não haja razão para que essas uvas não possam ser consumidas como uvas de mesa, esse uso é relativamente raro porque a maior parte da safra de uvas Catawba é comprada comercialmente, deixando poucos para os consumidores.
As pessoas podem cultivar suas próprias uvas Catawba. Além de fornecerem uma fonte de alimento, eles também podem ser excelentes para sombra no jardim, se colocados em um caramanchão, e eles crescem rapidamente. Essas uvas requerem sol pleno, solo rico e água média. Se bem cuidadas, as vinhas podem durar 50 anos ou mais. Os viveiros podem solicitar mudas de uva Catawba mediante solicitação. É aconselhável fazer um planejamento cuidadoso no momento do plantio, pois uma vez que as uvas estejam maduras, elas não devem ser movidas. As pessoas que pensam que podem estar planejando ampliações em suas casas ou novos layouts para seus jardins devem ter o cuidado de colocar uma plantação de uvas Catawba em uma área afastada.