Vlokken é a palavra holandesa para flocos. Como um produto alimentar, eles são uma variedade de flocos de chocolate que normalmente são servidos em cima de um pão de sanduíche. Os doces são vendidos em uma variedade de sabores e são um dos vários tipos de cobertura de doces servidos dessa maneira. Eles são um alimento popular para o café da manhã diário na Holanda, além das ex-colônias holandesas da Indonésia e da Bélgica.
Para preparar o vlokken da maneira holandesa mais comum, um pedaço de pão torrado é primeiro espalhado com manteiga ou margarina. Em seguida, algumas colheres de vlokken são polvilhadas sobre o pão, geralmente em uma camada espessa o suficiente para cobrir toda a superfície. O chocolate é então pressionado levemente para não cair ao ser comido.
Vlokken é vendido em uma ampla variedade de cores, texturas e sabores. Os sabores comuns incluem chocolate escuro, agridoce e branco. Às vezes, uma combinação deles é vendida em conjunto. Eles geralmente vêm em flocos finos e enrolados.
Além dos flocos vlokken, existem vários outros produtos holandeses que são polvilhados de forma semelhante no pão. Hagelslaag e kwinkslag são granulados doces semelhantes aos usados para sobremesas em várias outras culturas. Também conhecidos como granizos, esses doces são menores, mais uniformes e menos frágeis do que o vlokken. Eles também são mais crocantes.
Muisjes são outro tipo de doce holandês também servido sobre um bom assado com manteiga, embora geralmente um biscoito em vez de pão. São uma bala pequena, redonda e colorida, feita de sementes de anis cobertas com açúcar. Eles se parecem com não-iguais decorativos. Muisjes são tradicionalmente servidos em comemoração a um bebê recém-nascido, com doces rosa e azuis, cada um simbolizando meninas e meninos, respectivamente. Os doces também são servidos triturados no pão para consumo diário.
Embora a maioria dos holandeses só coma vlokken de rosto aberto e como alimento para o café da manhã, a cobertura é ocasionalmente usada de maneiras diferentes. O doce pode ser consumido sozinho como lanche ou usado para enfeitar sobremesas. Também pode ser servido em outros tipos de assados, ou com outra fatia de pão por cima.
Doces semelhantes ao vlokken também são populares em outras partes do mundo, embora com mais frequência para consumo ocasional do que diário. Nos Estados Unidos, pequenos doces conhecidos como granulados são usados para decorar sobremesas como bolos, biscoitos, donuts e sorvetes. Na Nova Zelândia e na Austrália, o pão com manteiga granulado é chamado de pão de fada e é comumente servido para crianças em eventos especiais.