Um assistente de nutricionista se reporta a um nutricionista chefe e desempenha um papel essencial na melhoria da saúde dos clientes. Esses indivíduos se esforçam para fornecer aos clientes refeições nutricionais e bem equilibradas e monitorar o progresso do cliente. Algumas habilidades úteis a ter para essa posição são amplo conhecimento culinário e excelentes habilidades de comunicação. Embora muitas vezes seja possível obter uma posição como assistente de nutricionista com apenas um diploma do ensino médio, ter um diploma em nutrição ou dietética é benéfico. Algumas responsabilidades comuns dessa carreira incluem gerenciar um cronograma, avaliar a ingestão de alimentos dos clientes, fornecer aos clientes materiais adequados de treinamento e condicionamento físico e auxiliar um nutricionista-chefe nas apresentações.
Ajudar um nutricionista-chefe a agendar e gerenciar clientes é uma parte importante de ser um assistente de nutricionista. Isso pode envolver a designação de horários de consultas, organização de compromissos e atualização dos registros dos clientes; isso ajuda a liberar a carga de trabalho de um nutricionista, para que ele possa se concentrar principalmente em ajudar os clientes. Consequentemente, é útil que um indivíduo seja bem organizado e siga efetivamente as ordens.
Outra grande parte desse trabalho é avaliar a ingestão de alimentos dos clientes, conhecer e discutir tópicos como alimentos e bebidas típicos consumidos, ingestão de calorias e hábitos de exercícios. Posteriormente, um assistente de nutricionista normalmente discute essas informações com o nutricionista-chefe para identificar quais áreas precisam ser melhoradas, fornecendo ao cliente materiais e informações para fazer as mudanças apropriadas no estilo de vida. Por exemplo, ele pode oferecer uma lista de receitas para refeições diárias, uma lista de alimentos e bebidas a serem evitadas e folhetos sobre nutrição. Ele também pode fornecer a documentação do cliente para preencher esses documentos, o consumo diário de alimentos. Esses e outros materiais semelhantes foram projetados para fornecer aos clientes instruções fáceis de seguir para maximizar as chances de melhorar a saúde.
Junto com isso, um nutricionista também pode fornecer ao cliente conselhos de condicionamento físico. Dependendo da situação, ele pode aconselhar um cliente a se envolver em rotinas de exercícios como levantamento de peso, exercícios cardiovasculares, corrida ou caminhada. Ele também pode recomendar uma duração e frequência específicas do treino.
Em alguns casos, um indivíduo também ajudará um nutricionista-chefe nas apresentações. Como muitos nutricionistas fazem apresentações ou palestras ao público ou nas escolas, um assistente de nutricionista às vezes ajuda a realizar pesquisas e a desenvolver um esboço. Por exemplo, se um nutricionista planejava uma apresentação para alunos do ensino fundamental, um assistente de nutricionista poderia pesquisar atividades divertidas para as crianças se exercitarem.