Os proprietários de hotéis são pessoas físicas ou jurídicas que possuem e operam um ou mais tipos de acomodações de hospitalidade. Existem vários tipos diferentes de hotéis, cada um adaptado para atrair determinados consumidores. Essa grande diversidade de tipos de hotéis encontrados em todo o mundo exige que o proprietário de um hotel assuma uma ampla gama de responsabilidades, especialmente se o hotel em questão for um estabelecimento de propriedade local.
Para cada proprietário de hotel, é necessário gerenciar todas as responsabilidades relacionadas à propriedade do próprio hotel. Embora ele ou ela possa ter funcionários para ajudar em questões como a manutenção da propriedade e dos edifícios, a tomada de decisões sobre o paisagismo, a obtenção de uma licença comercial e a garantia de que todos os impostos sejam pagos em tempo hábil, a responsabilidade final cabe ao proprietário. Não é incomum o proprietário de uma franquia de hotel delegar todas essas e outras responsabilidades, como relacionamento com o hóspede e desenvolvimento de comodidades para quem fica no hotel, em uma equipe de gerenciamento. Para aqueles que operam um pequeno hotel familiar ou um chalé a motor, é altamente provável que o proprietário realize uma parte maior das tarefas operacionais pessoalmente, às vezes contando com apenas um punhado de funcionários do hotel para manter o negócio funcionando.
Com uma operação como um hotel para estadias prolongadas, as responsabilidades do proprietário do hotel se expandem para garantir que comodidades adicionais não encontradas em outros tipos de acomodações estejam prontamente disponíveis. Muitas suítes e quartos para estadias prolongadas incluem pelo menos uma cozinha de cozinha, fato que exige que o proprietário garanta que todos os aparelhos usados para armazenamento e preparação de alimentos estejam em ordem operacional adequada. O proprietário pode solucionar problemas menores, como desobstruir ralos, mas é provável que dependa dos serviços de profissionais certificados e vinculados para problemas mais complexos com o encanamento, a fonte de alimentação e a função dos principais aparelhos.
Nas operações de todos os tipos, o proprietário do hotel é responsável por manter a cobertura do seguro em todas as facetas da empresa. Esse tipo de seguro comercial ajuda a proteger a empresa e o proprietário de qualquer número de situações que possam surgir. Juntamente com o fornecimento de recursos para ajudar na reconstrução em caso de desastre natural ou dano à instalação pelos hóspedes, o seguro do hotel geralmente oferece proteção ao proprietário no caso de um hóspede ser ferido na propriedade. O escopo exato do seguro variará, levando em consideração fatores específicos, como o tipo de hotel e a localização do hotel.
Dependendo do escopo da operação, o proprietário do hotel pode contratar um gerente geral. Nesse caso, o gerente geral geralmente é responsável por todas as tarefas relacionadas às operações diárias do hotel. Isso inclui garantir que os quartos estejam limpos e prontos para os hóspedes, que todas as comodidades oferecidas pelo estabelecimento estejam disponíveis e que a equipe seja adequadamente supervisionada. O gerente serve como base da estrutura de gerenciamento do hotel e provavelmente se reportará ao proprietário do hotel regularmente.