Embora muitos vegetarianos comam tofu como uma fonte de proteína alternativa saudável à carne, muitos pratos deliciosos podem ser feitos com tofu que agradam tanto a vegetarianos quanto a carnívoros. De tofu frito com molho de curry a sopa picante e azeda, o tofu combina perfeitamente com uma variedade de pratos saudáveis e deliciosos, tanto para o vegetariano quanto para o apreciador de carne.
Como o tofu tem pouco sabor próprio, ele assumirá os sabores de tudo o que for preparado com ele. Portanto, o tofu pode ir em uma grande variedade de pratos diferentes que são preparados para atingir sabores diferentes. Por exemplo, vegetais refogados combinam perfeitamente com tofu, e o produto final leva pouco tempo para cozinhar. Basta cozinhar no vapor seus vegetais favoritos – cenoura, brócolis, ervilha, bambu e pimentão são boas opções – e refogue o tofu em óleo de gergelim e um toque de molho de soja. Em seguida, adicione os vegetais cozidos no vapor, frite levemente com molho de soja ou molho teriyaki e divirta-se. Adicione macarrão ou arroz branco para uma refeição mais substancial.
Preparar pratos com tofu é uma ótima maneira de substituir a proteína que você normalmente obteria com a carne. Como o tofu tem proteína suficiente para substituir a carne, você pode adicionar tofu à maioria dos pratos em que normalmente adicionaria carne. Experimente uma salada Caesar de tofu em vez da típica versão de frango; ou faça ravióli recheado com tofu e queijo em vez de carne.
O tofu também vai bem com sopas. Até mesmo um prato simples como macarrão ramen pode ser transformado em um almoço substancial adicionando tofu ao prato já fácil de fazer. Ou experimente sopa de macarrão com tofu em vez de frango. Muitos pratos japoneses, como a sopa de missô, baseiam-se na adição de tofu e, com os ingredientes certos, podem ser preparados de forma rápida e fácil.
Outra ótima maneira de incorporar o tofu às refeições é nos acompanhamentos, como arroz e arroz pilaf, ou misturado com feijão e arroz. Experimente cozinhar aspargos no vapor com suco de limão, sal e pimenta e, em seguida, adicione tofu em cubos, fresco ou refogado. Na verdade, o tofu pode ser a peça central de uma refeição ou um acompanhamento simples.
Até mesmo seus alimentos favoritos vêm com alternativas de tofu agora. Experimente um cachorro-quente de tofu ou um hambúrguer de tofu e você encontrará o mesmo sabor e textura que conhece e adora em churrascos de quintal, exceto pelo alto teor de gordura e colesterol. Fazendo macarrão para o jantar? experimente almôndegas de tofu em vez de carne. Eles têm gosto semelhante e a textura chega extremamente próxima.