Os cruzeiros Kosher são viagens em navios de cruzeiro que atendem especificamente às necessidades dos viajantes judeus. Todas as refeições e lanches nessas viagens são preparados de acordo com as rígidas leis dietéticas kosher, ou kashrut, sob a supervisão de pessoal qualificado, incluindo um rabino. Os cruzeiros Kosher geralmente oferecem outras amenidades para os viajantes judeus, incluindo práticas religiosas, palestras sobre tópicos de interesse judaico e excursões a destinos culturais relevantes. Além dessas atividades, os membros do grupo de cruzeiros kosher podem participar de todas as atividades de cruzeiro típicas que o navio oferece.
Normalmente, os cruzeiros kosher são organizados como uma espécie de cruzeiro dentro de um cruzeiro para um grupo de viajantes judeus. Os membros do grupo viajam juntos a bordo de um navio de cruzeiro tradicional com muitos outros passageiros. Eles jantam em áreas separadas com alimentos preparados especialmente para eles, de acordo com as práticas apropriadas. Eles também têm atividades específicas disponíveis apenas para o grupo, juntamente com todas as outras experiências que o cruzeiro oferece.
Uma das características mais importantes de qualquer cruzeiro é a comida. A comida em cruzeiros kosher deve ser preparada seguindo estritas diretrizes dietéticas kosher, chamadas kashrut; para garantir que isso seja feito corretamente, a preparação é supervisionada por um rabino e concluída por um grupo de pessoal treinado chamado mashgichim. Alguns exemplos dessas regras incluem a proibição de comer carne de porco ou marisco e não ser permitido preparar ou consumir leite e carne juntos. A proibição de misturar carne e laticínios exige a manutenção de conjuntos separados de panelas, pratos e utensílios. Certos alimentos devem ser preparados por um judeu para serem considerados kosher, como queijo ou vinho de uva.
Em cruzeiros kosher, as regras de preparação de alimentos são seguidas com precisão, mas a equipe faz o melhor para garantir que os passageiros ainda recebam comida gourmet. Elaborados buffets são preparados e o serviço é o mesmo que os viajantes não-kosher recebem. Os viajantes participantes costumam comer em áreas separadas para garantir que a hora das refeições continue sendo uma experiência kosher, incluindo uma área separada da sala de jantar principal para o jantar a bordo do navio. Além da hora das refeições, lanches kosher estão disponíveis para passageiros judeus durante todo o dia.
Outra característica dos cruzeiros kosher é a disponibilidade de experiências personalizadas de acordo com as necessidades do viajante judeu. Isso inclui observâncias religiosas, como oração minyan diária e serviços semanais de Shabat, ou Sabbath. Há também palestras sobre tópicos religiosos, chamados de shiurim, e excursões em terra a locais que têm significado cultural ou histórico para os viajantes judeus. Além de participar das atividades planejadas apenas para eles, os participantes do cruzeiro kosher também podem desfrutar de todas as outras experiências do cruzeiro, como shows e natação.