Il legame tra caffè e mal di stomaco può essere correlato alla caffeina e al bruciore di stomaco. La caffeina nel caffè può stimolare la produzione di acidi dello stomaco, causando il bruciore di stomaco. Il bruciore di stomaco può quindi causare mal di stomaco. La caffeina è uno stimolante che aumenta la frequenza cardiaca che può essere direttamente collegata alla nausea.
Il caffè è disponibile in forme contenenti caffeina, semi-caffeinato e decaffeinato. Il caffè decaffeinato ha meno caffeina rispetto ad altri tipi, ma rimangono da due a quattro milligrammi (mg) di caffeina anche dopo l’elaborazione per rimuovere la caffeina. Il caffè semi-caffeinato ha in genere da circa 50 mg a 60 mg e quello con caffeina contiene da circa 100 mg a 120 mg.
La sensibilità agli stimolanti orali è una causa comune del legame tra caffè e mal di stomaco. La caffeina nel caffè può causare un aumento della frequenza cardiaca, portando a nausea, vertigini e irritabilità. Bere caffè a basso contenuto di caffeina può aiutare a ridurre gli effetti collaterali. Sostituire il caffè con il tè può ridurre ulteriormente l’assunzione di caffeina e qualsiasi problema di stomaco ad esso associato.
Le persone che non sono sensibili alla caffeina possono anche soffrire del caffè e di disturbi di stomaco. L’overdose di caffeina si verifica quando si consuma troppa caffeina in un breve periodo. Spesso indicato come nervosismo da caffè, l’overdose di caffeina non è in genere pericolosa per la vita, ma possono essere necessarie ore prima che la stimolazione e la nausea scompaiano.
Il caffè provoca anche la produzione di acidi dello stomaco che possono portare a mal di stomaco. Gli acidi dello stomaco vengono in genere prodotti quando si mangia il cibo, per avviare il processo digestivo. Se non c’è cibo nello stomaco, gli acidi possono causare irritazione e mal di stomaco. Pertanto, mangiare cibo bevendo una tazza di caffè può contrastare la sensazione di nausea.
Alcune marche o stili di caffè sono più acidi di altri. Le varietà a basso contenuto di acido potrebbero non stimolare il rilascio di tanto acido gastrico. La preparazione con acqua calda può produrre caffè più acido. La fermentazione a freddo è una valida alternativa, ma tende a richiedere più tempo della fermentazione a caldo. L’uso di acqua fredda per fare il caffè comporta l’immersione dei fondi di caffè in acqua fredda per tre o quattro ore o durante la notte prima di filtrarli dalla bevanda.
L’allergia al caffè può essere un’altra fonte della connessione tra caffè e mal di stomaco. Il caffè contiene tannini. I sintomi moderati di un’allergia ai tannini includono mal di stomaco. Anche i pesticidi e gli erbicidi utilizzati durante la fase di crescita sono legati a reazioni allergiche.
Se il caffè e il mal di stomaco sono un problema, sono disponibili alternative al caffè tradizionale. Tè e caffè di soia sono due che sono ampiamente disponibili in molti mercati alimentari in tutto il mondo. Prima di saltare definitivamente il caffè, è possibile escludere altre cause di mal di stomaco, come la sensibilità ai latticini o alla caffeina.