In generale, la dieta migliore per l’epatite C è quella che chiunque può seguire per perdere peso, poiché mantenere un peso sano è importante per controllare questa malattia. Pertanto, si consiglia molta frutta e verdura, oltre a cereali integrali. Alcuni prodotti vanno consumati solo in piccole quantità, come carne rossa, sodio e grassi animali in genere. Infine, alcuni elementi dovrebbero essere evitati completamente in una dieta per l’epatite C, inclusi alcol e caffeina. In genere, l’attuazione di una dieta a basso contenuto di grassi che segue queste linee guida, oltre all’esercizio regolare, può aiutare a trattare i sintomi dell’epatite C.
Una buona dieta per l’epatite C è ricca di frutta e verdura, poiché questi alimenti di solito contengono molta vitamina C e acido folico. Inoltre, verdure come lenticchie e tofu hanno tipicamente proteine, che è importante aggiungere a questo tipo di dieta. Anche se spesso è meglio mangiare questi cibi freschi, la maggior parte degli stessi nutrienti può essere ottenuta anche attraverso frutta e verdura in scatola o congelata, anche se i succhi sono spesso troppo zuccherati per essere considerati salutari. Oltre a tali prodotti, chi segue questo tipo di dieta dovrebbe assicurarsi che i cereali integrali svolgano un ruolo importante. Pertanto, pane integrale, cereali e riso integrale sono tutti alimenti consigliati per chi soffre di epatite C.
Alcuni alimenti dovrebbero essere limitati quando si segue una dieta per l’epatite C, poiché possono essere dannosi in grandi quantità. Il sodio è uno di questi prodotti, poiché il sale eccessivo può causare gonfiore, facendo lavorare il fegato più di quanto dovrebbe per eliminare le tossine. Anche i prodotti animali devono essere limitati, compresi i latticini e la carne rossa. Questo perché la maggior parte è stata alterata con ormoni della crescita, steroidi e antibiotici, e spesso sono anche difficili da abbattere per il corpo. La carne rossa in particolare può essere difficile da digerire e può causare gonfiore e gas mentre si trova nello stomaco.
L’alcol è in genere vietato con una dieta per l’epatite C poiché non esiste una quantità nota che sia sicura da consumare quando questa malattia è presente. Questo perché l’epatite C danneggia il fegato abbastanza da impedirgli di rimuovere correttamente le tossine dell’alcol dal corpo, motivo per cui l’alcol tende a far progredire la malattia più velocemente del solito. Inoltre, la caffeina può aggiungere stress al fegato poiché è uno stimolante. Pertanto, le bevande contenenti caffeina come la maggior parte dei tipi di cola, caffè e tè dovrebbero essere evitate tra quelli con epatite C.