La più grande differenza tra burro di karité e burro di cacao è la loro origine. Il burro di karité viene estratto dalle noci di karité e il burro di cacao viene estratto dalle fave di cacao. Le fave di cacao sono i frutti dell’albero di cacao, che è originario delle foreste amazzoniche e si trova anche in altre parti del Perù e del Messico. L’albero di karité si trova esclusivamente in Africa. Entrambi i burri sono grassi e hanno usi simili, ma hanno proprietà leggermente diverse.
Entrambi i prodotti vengono estratti dai rispettivi frutti attraverso l’applicazione della pressione, ma in diversi modi. Per il burro di karité, le noci vengono bollite ed essiccate al sole prima di essere macinate e trasformate in una pasta, da cui il grasso viene estratto e sfornato nel burro. Il burro di cacao viene estratto dalle fave di cacao attraverso l’estrusione o l’uso di un espulsore, una pressa a vite o una pressa idraulica.
L’industria della bellezza fa buon uso di entrambi i burri. Uno o l’altro si trovano in molti cosmetici, saponi, lozioni e creme. Il burro di cacao è comunemente usato per trattare le condizioni della pelle e le smagliature. Il burro di karité è anche usato come trattamento per la pelle e sulle smagliature, nonché sui capelli. Le condizioni della pelle che entrambi i burri possono aiutare a trattare includono dermatite, psoriasi ed eczema.
Il burro di cacao è un grasso altamente concentrato che si scioglie a temperatura corporea, il che significa che è facilmente e rapidamente assorbito dalla pelle. Il burro di karitè viene anche facilmente assorbito dalla pelle perché contiene grandi quantità di acidi grassi. Sebbene entrambi siano idratanti popolari, il burro di cacao ha maggiori probabilità di essere utilizzato in aromaterapia o lozioni e trattamenti per massaggi, perché molte persone lo considerano un odore migliore del burro di karité.
Una sostanza chiamata polifenolo di massa di cacao (CMP) si trova nel burro di cacao e rende il burro efficace per alleviare lo stress e rafforzare il sistema immunitario quando viene massaggiato sulla pelle. Il burro di karité contiene vitamina A e vitamina E. Queste vitamine di vitale importanza aiutano a mantenere la pelle e gli occhi sani e sono la ragione per cui il burro di karité può anche rafforzare il sistema immunitario. Il burro di karitè contiene anche acido cinnamico, che può aiutare a proteggere la pelle dai danni dei raggi ultravioletti (UV).
Sia il burro di karité che il burro di cacao sono anche usati negli alimenti e possono essere inclusi nel cioccolato. Il burro di karité si trova anche in altre confezioni e nella margarina. In Africa, il burro di karité tende ad essere usato come grasso da cucina.