La niacina, o vitamina B3, è un nutriente idrosolubile necessario per il corretto funzionamento di molti diversi sistemi del corpo. La presenza di niacina come acido nicotinico aiuta a eliminare il colesterolo in eccesso dal flusso sanguigno, a mantenere gli occhi sani e anche a regolare la funzione del sistema nervoso centrale. Fortunatamente, ci sono una serie di alimenti ricchi di niacina che rendono facile ottenere la quantità minima necessaria ogni giorno per mantenere il corpo e la mente sani.
Quando si tratta di cibi ricchi di niacina, il consumo di molti tipi di pesce è un modo facile e gustoso per ottenere quantità significative di vitamina B3. Il pollo è anche una buona fonte di questo nutriente essenziale. Sia con il pesce che con il pollo, è possibile aumentare l’assunzione di niacina scegliendo di arrostire piuttosto che friggere il cibo e utilizzare erbe ricche di niacina come il prezzemolo come condimento.
Diversi cereali sono tra i tanti alimenti ricchi di niacina disponibili. Orzo, grano e riso integrale sono opzioni eccellenti quando si tratta di garantire che l’assunzione giornaliera di niacina sia sufficiente. Allo stesso modo, i cereali prodotti con riso o crusca di frumento contengono in genere quantità significative di niacina. Con questi cereali si può consumare latte intero, che aiuta ad aumentare l’apporto di vitamina B3 a colazione.
Molte verdure verdi sono tra gli alimenti ricchi di niacina. In generale, le verdure di colore verde scuro come cavoli, cavoli e cime di rapa sono scelte eccellenti. Le persone che amano i broccoli possono anche essere sicure di assumere una discreta quantità di vitamina B3. La niacina aggiuntiva si ottiene servendo quelle verdure verdi con fagioli borlotti o fagioli rossi. Come bonus, tutti questi alimenti contengono anche quantità variabili di altre vitamine del gruppo B, che potrebbero aumentare l’efficacia del contenuto di niacina.
Anche la merenda è un buon momento per gustare cibi ricchi di niacina. I peperoni rossi secchi possono essere usati per condire i popcorn, fornendo una buona fonte di fibre che viene potenziata dalla presenza di niacina nei peperoni. Le arachidi che vengono consumate insieme alle bucce forniscono anche una dose di niacina. Per varietà, prova a sgranocchiare alcuni semi di girasole o anche alcuni semi di sesamo.
Il consumo di cibi ricchi di niacina è importante se si vuole evitare di sperimentare una carenza di niacina. Anche se piccole quantità di vitamina B3 vengono immagazzinate nel fegato, il corpo richiede molta più di questa importante vitamina ogni giorno. I segni che i livelli di niacina sono bassi possono includere un aumento della pressione sanguigna, mal di schiena, diminuzione della capacità di affrontare efficacemente lo stress e persino crampi alle gambe. Mangiando una dieta equilibrata che include diversi cibi ricchi di niacina insieme ad altri cibi ricchi di nutrienti, le possibilità di vivere più a lungo e godersi la vita di più sono notevolmente aumentate.