I succhi di verdura disintossicano il corpo e danno una spinta al sistema immunitario grazie alla quantità concentrata di nutrienti che forniscono. Può essere difficile mangiare grandi quantità di verdure crude ogni giorno e bere un bicchiere o due dei loro succhi è più conveniente. I succhi di verdura sono anche una fonte di enzimi che aiutano la digestione.
Le verdure sono a basso contenuto di grassi e calorie, quindi qualsiasi dieta basata su di esse dovrebbe tradursi in una perdita di peso. Alcuni degli ingredienti migliori sono quelli che consumano più calorie per consumare e digerire di quelle che contengono. Esempi di questo tipo di verdure includono cavoli, broccoli, carote e qualsiasi verdura verde scuro.
Una delle differenze tra l’utilizzo di uno spremiagrumi per fare il succo fresco e i succhi acquistati nei negozi è la quantità di enzimi nel primo rispetto alla loro mancanza nel secondo. Gli enzimi vengono distrutti durante il processo di pastorizzazione che attraversano i succhi acquistati in negozio, motivo per cui non sono sani come i succhi di verdura fatti in casa. Per questo motivo è sempre meglio preparare in casa il succo fresco quando possibile.
Tutte le verdure possono essere spremute, ma bisogna fare attenzione con alcune, poiché potrebbero essere troppo potenti per berne troppo. Il succo di carota è molto popolare non solo per il suo gusto ma anche per i suoi benefici per la salute. Energizza, purifica e guarisce poiché rafforza il sistema immunitario e aiuta nel trattamento di vari disturbi come anemia, cataratta, ulcere e asma. Il succo di carota va bene da consumare in grandi quantità ma spesso viene mescolato con altri succhi vegetali come sedano, cetriolo, spinaci e pomodoro.
Il succo di barbabietola è consigliato per problemi di digestione come la stitichezza. È anche utile per rafforzare le ossa, purificare e pulire il sangue e giovare a fegato, reni e arterie. È ricco di vitamine A, B, C ed E e di minerali come ferro, magnesio e potassio. È meglio mescolarlo con altri succhi vegetali come mela, carota e sedano, in quanto è abbastanza potente e quindi va consumato solo in piccole quantità. I succhi di prezzemolo e crescione aiutano anche con problemi al fegato e ai reni.
Il succo di broccoli è ricco delle stesse vitamine del succo di barbabietola, ma con l’aggiunta di vitamina K. Un noto combattente contro il cancro, i broccoli hanno abbondanti antiossidanti e fibre. Il cavolo pulisce il sistema interno ed è un meraviglioso antisettico. Popolare tra le persone a dieta per la sua reputazione di agente dimagrante, il succo di cavolo aiuta anche a ridurre la pressione alta.